[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

# X# S5 A- o5 v& k  }# l食材：
4 h: k( i6 y) R% y2 B5 y* _( I7 r蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
4 _0 e# l# L& q6 q作法： % G* A3 O7 @8 T1 G% @
1.先將韭菜花切約2公分備用。
* h5 r/ z3 k' [2 [+ q' Htvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
" s$ p8 {5 g* p/ Z# L. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n: X- p) h* I- A8 c
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
1 {' M& G6 L! Z4 H5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 5.39.217.77:8898# r9 s7 R# b8 b7 r+ ]
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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7 z8 h' Z9 |( |( V公仔箱論壇小撇步
( Q' O9 n% A, j, ^公仔箱論壇使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。