[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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食材： ' e3 e7 m. R+ j! E. f% D4 r
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
8 X* i% h8 R7 E+ L) k公仔箱論壇作法： 公仔箱論壇! e( b! v/ {! N
1.先將韭菜花切約2公分備用。
1 P8 K6 d* {- }$ \* @, {' B  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
2 i# k- L9 Y! Z* p1 n6 w3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。tvb now,tvbnow,bttvb8 N+ V1 U4 p5 V5 {
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
0 ?/ B; k* G( K& D: M/ [) c5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
% {0 N5 d  ~' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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0 g- H' w0 `* D% F5.39.217.77:8898小撇步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |$ W/ G: J' E& {1 x: ?+ s( h: h
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。