[西式食譜] 新加坡喇沙

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材料
. |$ L0 ^, R7 G" N0 M3 p# _' i* |tvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦/青口各 4隻、芫荽碎 1/4杯、椰奶 1罐、水 1/2杯、鹽適量、糖 1茶匙、米線 400克、芽菜 1/2杯、豆腐卜 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb) r8 ~% k1 E: V7 m( u9 o
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喇沙醬料
0 o, w" ?; b# \- m+ c蝦乾 30克（溫水浸軟）、泰國辣椒 5隻、南薑 1湯匙（切粒）、香茅 50克、薑黃粉 1茶匙、蝦膏 2茶匙、蒜頭 3粒、炸乾葱碎 1/4杯、乾葱 3粒（切粒）、白胡椒粉 1茶匙、花生粒少許、油/水各適量
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. y6 U, @) b7 x5 Z% |' _8 e) j, \
, g, P" h" V; q# x6 V5 Y, x* h+ p做法
; U5 |6 ]( T- V" }0 H5.39.217.77:88981.先做喇沙醬，將辣椒、南薑粒、香茅、薑黃粉、蝦乾、蒜頭、炸乾葱碎、白胡椒粉、花生粒、乾葱粒、蝦膏、油及水，放入攪拌機內攪勻成醬汁。. B# F/ j  m/ ]0 C9 F
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2.燒熱平底鑊下少許油，加（ 1）以中火煮 5分鐘，收細火後加椰奶及水煮至滲油，撇去浮面的油，加蝦及青口煮滾，再加芫荽碎、鹽及糖，拌勻並煮至滾起。
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3.另燒熱一鍋水，放入米線煮 3分鐘至軟身，瀝乾水放入盛器內。豆腐卜放滾水中汆燙，放在米線上。芽菜汆水。5.39.217.77:88980 ~2 F% m3 B. z) x6 K1 Z& k

9 C9 q0 |$ F; f: `, v2 h+ W4.最後將喇沙醬淋在米線上，放上蝦、青口及芽菜即成。