香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。; u; f: ~0 x6 |9 l+ L8 w! f
; t+ S! P' W2 }# k; z6 P5.39.217.77:8898這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。' m, n( Q: E7 i1 K' M
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。4 i+ n* d+ S* ~9 T
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有3招牌美食! H7 ^6 t0 }! j5 T8 r% }! Q
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。
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阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。
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邊炒麵邊接受採訪% k, X$ w: r" b! G) Z7 X: A9 T0 H
2 x& R$ N4 u, O4 Ytvb now,tvbnow,bttvb由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。+ U8 l2 ]6 Y# M' Y
B9 R' v2 \5 Q) s! G- ], w他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。tvb now,tvbnow,bttvb4 x# Z- D+ a) M- O* r- v" v9 b
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“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”
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* i y/ L2 u( _/ Htvb now,tvbnow,bttvb他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。
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食客的話
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8 P0 @3 o7 v' K9 ^) e/ u3 N5.39.217.77:8898鄭錦華：來怡保一定吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 |9 l n% }0 D/ q# h: |
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“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”
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“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”
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黃中勁：介紹給親友8 s; C) c1 Q" i
6 k6 I: o% b. K+ o公仔箱論壇“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”; D2 w5 x. I9 u) m9 v2 a/ {- \
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”tvb now,tvbnow,bttvb9 f- h" f6 ?7 a! k2 T
# W7 y4 T$ C/ _. I價格5.39.217.77:88989 s$ G+ P8 c9 \8 R. O2 m* Z
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炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙
. {0 b( q6 V7 [- z- x$ P, xtvb now,tvbnow,bttvb馬來鹵麵：每碟3令吉50仙公仔箱論壇. Q4 V& ]1 S/ r% v% _
印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-24 05:54 AM
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