[中式食譜] 如意吉祥

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, B: j2 q6 h" Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇% z5 _# D7 p  j* o
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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4 B, u" ^1 |; e, l: V' atvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇3 B$ Z; O& m  ~5 N- Y( P0 L  ~
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙3 T: A' u: L* q& c) a

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  C& K3 ^# X8 z+ v公仔箱論壇5.39.217.77:8898' u& a" f: }. U0 i. H
做法：
+ t2 e+ Z) W" ?/ s5 y1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P) f/ H% Q8 i

! U/ o8 j$ o8 j8 c2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。公仔箱論壇4 {9 h9 w0 F2 _7 K3 F% R
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。