所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y( s9 U: e- w J" N3 p
蛋白 ... 4個
5 C w. n# \$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉 ... 1小匙
. I/ r3 H7 N; s% g6 [# @+ L0 p蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M" Y' K6 m- z" d. ~
薑片 ... 3片 ' F& U' x4 e5 Z# W8 k: k
高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇& G% t. z" a9 b4 B+ j% t" s1 m
鹽 ... 1/2小匙
0 X5 P( x8 @6 J4 Q- ^( i! l/ rtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
0 A$ e+ E, P8 E1 k k豬油 ... 110公克
( r- n+ ]7 q$ z: P) Q5 W9 I5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗 * v3 ]2 E5 F N; M9 u
太白粉水 ... 1大匙
& ?1 D3 B M& B公仔箱論壇雞油 ... 適量
/ w8 X8 H# W7 i$ ^: P: Y- \! g& C7 o5.39.217.77:8898A 料 T- o- c5 ]; V8 H
鹽 ... 少許
! g1 N4 S1 a; z5 R公仔箱論壇奶水 ... 2大匙* j# x+ |( }, i% l0 M0 ^
B 料
; s& }+ F6 N1 w2 _0 A& @公仔箱論壇筍片 ... 40公克9 ~/ z l: T! y+ L7 S j1 z9 }
洋火腿片 ... 75公克
% o: C9 t: f, S/ \) Z冬菇 ... 6朵
1 d+ L3 [1 e3 d& R9 o& y$ L芥藍菜 ... 2棵
0 A/ f" `6 q$ Y3 j" L. o
7 I1 g; N: j! g7 k% Q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
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作法步驟：5.39.217.77:8898# h" B( K+ h3 o- L' b
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g& p( [! x& i: g2 [* s5 U/ E) J
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
- Z) j6 G. i" S公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
+ e8 t- ?5 }# h! Y0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
1 @; ^ X+ S& V: G/ I5.39.217.77:8898豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。5.39.217.77:8898+ p$ K! r0 u ]1 \7 L
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。- W3 M, s) o1 N" [6 j1 [
; O, S1 P+ S. B* M7 n0 f5.39.217.77:8898備註：
' g/ o( Y+ B( u# {( b7 f8 w5.39.217.77:8898炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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