所需材料： 5.39.217.77:88984 z! f# B7 u: U, h& C% f
" f p8 I' A8 X( J1 \公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克
3 G5 w, ^9 b, u8 [$ L9 o! b/ n5 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個
- {6 L: S( Z- N9 A7 w豆粉 ... 1小匙 5.39.217.77:8898/ d0 X) q9 [: u" a; q, y
蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇 B% ]; d: ^3 m A: R
薑片 ... 3片 公仔箱論壇% i# F8 U2 r% \8 h5 {% [& ^% m2 z2 d
高湯 ... 1飯碗
+ X: N6 W0 n$ ?- F9 ~) ^, ~' Q3 Y鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. {9 R, v* `2 R3 K$ O8 E
味精 ... 1/2小匙
2 V/ Z/ o) \# }豬油 ... 110公克 5.39.217.77:8898) u7 W; A9 z2 B' g
沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.77:8898# e- S2 h4 f) V7 x4 \
太白粉水 ... 1大匙
( A2 b+ ]" _7 _5.39.217.77:8898雞油 ... 適量公仔箱論壇5 J# X8 _% t) ?0 i: i+ h+ f0 K6 \
A 料tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ {9 c" ], Q0 O
鹽 ... 少許
6 J( V G( O. x$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙
% h9 F7 P: `5 g8 g, m- x公仔箱論壇B 料. N; |" Q5 i' E: ]" d
筍片 ... 40公克
/ l; {+ J- |; I* I0 a+ g# d公仔箱論壇洋火腿片 ... 75公克
1 s+ f7 |- v0 t [' f% o冬菇 ... 6朵
6 k! `/ v% g1 [4 c, D芥藍菜 ... 2棵
& {. z9 W k! a# Y+ ]5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h# N# a$ q. c0 g
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作法步驟：5.39.217.77:8898. w W& G' O+ Z$ W7 z
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
) k; O, D; A4 F) _( N$ C蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5.39.217.77:88985 j7 H+ Y4 F F0 ]$ |
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。1 Q: v( x1 g3 o! m/ b. F5 I
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
0 K+ e, N) ]) V/ i公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. n. {/ V+ s( `4 x# C1 n0 {
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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0 y5 @9 Y4 g- I {5.39.217.77:8898備註：
, h7 Y' j+ {; k0 ]炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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