红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克
" {* r& V4 S4 y% D# D! n2 o2 R 辅料：红萝卜50克，油菜50克/ q# D, P" S" p1 t5 ]
调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。; y9 t* V& W* j6 z
教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
" ]0 q& p. `# t公仔箱論壇 2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b: v! G! o& S* U; n
3. 留1碗原汁备用；
& C8 K; H: g+ I4 _/ ? 4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；/ _9 `' `- G$ X8 z! B- \
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
0 ^/ ^% ?$ P. b) Q% f" r 7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。5.39.217.77:8898" `( I! [* ]: H* | L
小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
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