來源：大洋網
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雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 ; n, G7 T) l2 W- ]& w. R
% |% a [+ h* e8 Y5.39.217.77:8898今日廚神：劉清彤
: H8 F2 ?* b: Y' otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K+ x! S: n" Q# C Q$ o8 `& A1 P8 O
職業：室內設計" v. q3 a2 g4 A, n O
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星座：獅子座tvb now,tvbnow,bttvb4 g' V9 E) j, e2 H, Q' v d
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身高：158厘米
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' S! y* q/ f! V% c( v+ t$ [tvb now,tvbnow,bttvb攝影/撰文：鄭巧雲tvb now,tvbnow,bttvb6 \( c' c8 f- ^1 t l
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烹製材料(三人份)
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! a& a$ _( g1 T8 a; Z4 A0 [材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
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. E7 R, P1 Z2 B+ e5 P; f U調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
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9 @: n2 N0 C3 Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [( K* X: n6 G% }
1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
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8 O, X9 e# o) t2 X7 ^" k" F1 T公仔箱論壇2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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( P( f3 Y+ x. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
8 S4 I- w. p/ j4 t& Y KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z y' ]2 i- A; x
4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 5.39.217.77:8898. j+ k& p, P: b9 y$ p
" ^/ \( U6 m! ]" u* ` i5 Ntvb now,tvbnow,bttvb5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ g7 _, G3 l& s+ F8 K. L
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6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
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廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 Z0 N3 k* J6 c8 i
+ @7 y% T& U7 y: T$ N1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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# b& p/ v8 E& F% Z) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
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3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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: |) `% Q" H" o+ }3 |精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
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0 a4 k R+ Y. m7 b1 Z y% Y# B5.39.217.77:8898都市主婦必學的經典西餐做法
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/ H8 X- ?9 H( n; {5.39.217.77:8898熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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