來源：大洋網-廣州日報tvb now,tvbnow,bttvb5 V+ a* O- x1 p0 H" ~
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6 h* a- U" k1 Z6 t7 C1 [$ V% r“春滿花開”實為一道清湯素菜，其食味清淡，特色體現在原材料的選擇和手工製作上。這裡的食材可以靈活配搭，但選擇一些菇菌更可添色增香。菜餚的賣相借鑒花瓣的造型，弄出碟中“花開”的形態，可吸引眼球，增添食慾。 公仔箱論壇5 i! F" N& J, Q) y
/ c& p" _" V1 T公仔箱論壇春季乍暖還寒，氣溫極不穩定，況且過年期間，人們難免會進食肥膩之物。此時選擇一些清淡的菜餚，既可平衡口味，亦可減輕腸胃的負擔。
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0 G2 o/ i1 m5 \8 |- j5 B/ {5.39.217.77:8898材料：番茄、椰菜花、白菜、黃耳、木耳、羊肚菌、黃豆、鹽各適量。 ( M7 G) G; y5 ^7 i$ {2 k0 e
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做法：番茄去皮洗淨，切塊備用。 ( j. G& U m% k9 ]9 @- {# p2 Q
) |( ?9 o4 C. |% W9 q `$ K; N椰菜花、白菜洗淨，飛水備用。黃耳、木耳、羊肚菌浸泡後洗淨，切塊備用。以適量的水和黃豆、鹽用中火熬半小時成湯底，放入黃耳、木耳或羊肚菌慢火燜至軟腍，撈起，湯底備用。將原材料放入砂鍋內擺好造型，加入湯底，慢火燜15分鐘至蔬菜熟透便可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?8 Y" X3 a+ k1 d2 q8 g
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發表於 2008-2-23 07:06 PM
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