什錦冬瓜羹
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材料： 8 J; a4 r+ F% x6 k
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瘦肉調味料： 5.39.217.77:88989 \' R) ]# g5 P6 S
0 ~" f# u! X' P! [tvb now,tvbnow,bttvb 冬瓜 600克
1 A8 h2 [1 S) K) a8 V. ]/ Y 鹽 1/8茶匙 , M( [4 n3 A- D9 X" x
瘦肉 75克
2 t; ]1 M. o% i) l/ F9 Z公仔箱論壇 糖 1/8茶匙 5.39.217.77:8898" l) C6 _ n# A+ w
蝦 75克
8 L, Y( M5 y6 ~4 s7 f5.39.217.77:8898 生抽 1/4茶匙 0 i( K3 r. _$ p! u
叉燒 35克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! K- V0 ]8 W) y
油 1/2茶匙
3 D$ @$ u' K$ M- p) U6 S$ w 草菇 35克
! @8 v) i D& \- i* W0 P/ l" mtvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1/2茶匙
5 l! h1 ~1 t) g# E' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水 1公升 5.39.217.77:88989 g; A1 d* `/ F% U3 j; ` \* O
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蝦調味料： 7 @& _3 h9 H* o6 s3 w# l7 A, `1 s
+ k5 d, b6 `7 z K3 R: \# z 鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: U& V# ~; F- r( e& F( D
鹽 1/8荼匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S; ~% ~4 g% f- s1 e m
油 1/2茶匙
" v( n" v$ D. c! _2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒粉 少許
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芡汁：
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粟粉 1茶匙 5 ]) |0 c* D4 y1 e$ b1 _/ m) v
水 5湯匙
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製法：
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1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。
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2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。
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5 L5 L4 \2 w( s# w7 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。
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4. 冬菇及叉燒切粒。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c2 P& b7 T6 l2 J9 k \- A# Z8 V
) T4 r8 O, c- ]9 O8 u' q1 I公仔箱論壇5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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* t8 L" U% G* x4 Y& K' ?. a6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
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7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。 公仔箱論壇9 G0 F& d5 d4 G: m
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8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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