每杯150毫升 泡多咖啡少5.39.217.77:88984 M) D P" g( [2 s* S
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意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。8 ?, B6 ~ y/ ?8 p
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●正宗Cappuccino材料﹕
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. O5 K5 v* ]) X$ {8 Y9 R5.39.217.77:8898○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪tvb now,tvbnow,bttvb# X5 x& `3 |5 A+ O# |& ^4 @; H+ Z
4 d8 d( V+ P7 e0 j# N1 I1 }# t; Ztvb now,tvbnow,bttvb○25毫升熱espresso咖啡
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●正宗Cappuccino製法﹕公仔箱論壇9 \/ @! q( a. _ Z1 b n
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯" _! A' |. z9 I
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○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中( |* M B5 G2 j9 Z( b
7 \. v7 W5 J! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○加糖，仔細攪拌
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Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。; e3 n1 W9 ]( O- \6 @4 k
3 p! f, |' B6 a( d7 |3 d百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |
發表於 2013-1-6 03:39 PM
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