根據衛生署所發布的國民營養調查顯示，成年人維生素缺乏現象相當普遍；對此，營養師建議
1 j( c6 |% l. ~- Z! ?; H" ?! |2 ? ，應該多攝食五穀雜糧與蔬果，而且應該要經常變化食物，才不致有維生素Ｂ群缺乏的問題。
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( ?' \3 k7 y8 P( M3 i+ }* E5.39.217.77:8898 長庚營養治療科專業營養師許美雅表示，五穀雜糧中的維生素Ｂ群含量豐富，糙米、燕麥、番
E3 ?/ r* R6 y9 M% G5.39.217.77:8898 薯等也都有很多維生素Ｂ群，另外，就是蔬果中也有很多維生素Ｂ群，甚至於牛奶、雞與肉類等
0 G! K1 ^# V$ B3 ` 蛋白質中，也都有維生素Ｂ群。
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不過，許美雅營養師指出，現代人的飲食常有局限於某一類食物的情況，有人只吃豆腐豆干不
: l" p3 ^- M! ]; w2 G0 A5 t 吃肉，也有人是只吃海鮮不吃肉，再加上白米的營養價值不足，致使很多人有營養素缺乏的現象
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( p6 o0 K! F0 P: r( u. g公仔箱論壇 許美雅並強調，國人食物攝取的種類過少，一般而言，每個人 1天應食用35種以上的食材，但
_& G. X/ n% ]' \$ x公仔箱論壇 是一般人多只有攝食 20-25種，另外，就是國人外食很普遍，外食不但有過度加工的問題，會降
2 H% o6 E; `- g2 ~; [( u; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 低營養價值，而且食物擺放過久，也有營養易於流失的問題，都會使得維生素Ｂ群攝取不夠。
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4 C+ [/ i4 D" U5.39.217.77:8898 所以，許美雅營養師建議，應該多攝食五穀雜糧與蔬果，蔬果則是以 579的原則攝食，而且應
* [ ^7 U- Z6 v2 I1 u 該要經常變化食物，才不致有維生素Ｂ群缺乏的問題。公仔箱論壇; B$ Q! M6 @) t( J4 z+ I
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許美雅進一步表示，由於身體的新陳代謝都需要維生素Ｂ群當輔酶，所以，尤其是工作壓力大) m$ l7 _1 ?4 [) r2 |, Y# r
的人，維生素Ｂ群也特別容易消耗，因此，如果營養不均，可以特別補充。
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文章來源：中華醫藥網 |
發表於 2011-9-11 02:48 PM
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