根據衛生署所發布的國民營養調查顯示，成年人維生素缺乏現象相當普遍；對此，營養師建議
) T% q. T4 ^& j- `% _ ，應該多攝食五穀雜糧與蔬果，而且應該要經常變化食物，才不致有維生素Ｂ群缺乏的問題。
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9 W6 w7 U7 P8 h# E9 D公仔箱論壇 長庚營養治療科專業營養師許美雅表示，五穀雜糧中的維生素Ｂ群含量豐富，糙米、燕麥、番+ A' ~2 W) h7 ]* z1 w! S6 A* [
薯等也都有很多維生素Ｂ群，另外，就是蔬果中也有很多維生素Ｂ群，甚至於牛奶、雞與肉類等
0 Z' J7 A2 O/ i4 Z3 ]3 C4 z公仔箱論壇 蛋白質中，也都有維生素Ｂ群。公仔箱論壇# K5 _7 X1 _1 B; A. h( K) `
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不過，許美雅營養師指出，現代人的飲食常有局限於某一類食物的情況，有人只吃豆腐豆干不& \; V8 R `. H9 v' g& T5 [
吃肉，也有人是只吃海鮮不吃肉，再加上白米的營養價值不足，致使很多人有營養素缺乏的現象0 ?8 `6 Y$ @9 Z" A6 S/ a/ c" a1 _
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許美雅並強調，國人食物攝取的種類過少，一般而言，每個人 1天應食用35種以上的食材，但5.39.217.77:8898. ]7 r2 D: Z2 U$ f8 _! U5 K
是一般人多只有攝食 20-25種，另外，就是國人外食很普遍，外食不但有過度加工的問題，會降
. b0 {4 X% x% R0 etvb now,tvbnow,bttvb 低營養價值，而且食物擺放過久，也有營養易於流失的問題，都會使得維生素Ｂ群攝取不夠。tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ g, t1 U0 |2 O, c2 W, F
" w* ^1 a8 p' ? 所以，許美雅營養師建議，應該多攝食五穀雜糧與蔬果，蔬果則是以 579的原則攝食，而且應
: J: m/ O$ d& L) o公仔箱論壇 該要經常變化食物，才不致有維生素Ｂ群缺乏的問題。
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) `0 V7 U% B4 Q0 htvb now,tvbnow,bttvb 許美雅進一步表示，由於身體的新陳代謝都需要維生素Ｂ群當輔酶，所以，尤其是工作壓力大
' j1 D) M' A% h2 S5.39.217.77:8898 的人，維生素Ｂ群也特別容易消耗，因此，如果營養不均，可以特別補充。
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文章來源：中華醫藥網 |
發表於 2011-9-11 02:48 PM
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