本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 A3 v# P t* k8 J
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中秋節，不是月餅節。
2 h* f. i. d9 u1 v每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
6 ~" U4 l) I$ ^& O$ v# e5.39.217.77:8898可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
# `: |9 B/ R, G5.39.217.77:8898也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
! L. r- \* F8 E2 X還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
+ n: q: G4 d! r( ?/ V9 y# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公‧仔‧餅公仔箱論壇3 I" _* c0 F/ x8 u! `! t
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
4 T; n( m! D5 [5 _7 C/ {, u: U小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。公仔箱論壇9 c7 T4 D: F1 Z9 ?* o5 {6 I
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
1 X x# t2 T( d4 E; K當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。5.39.217.77:8898! U2 N( \; B# t# f) O8 b# n
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。, U( K) U7 P% a- F
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。. _, E L! w3 z1 ~
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0 E7 M5 c# O6 {0 @公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。公仔箱論壇; Z$ [; e( L' |# b
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
! Y" o4 l1 b7 t9 [7 i% O* m6 m但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
/ Q$ c' D7 V4 t' P0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
- Q1 Y' }* H2 ~+ D菱角‧ 芋仔
- U$ M" y5 X/ |公仔箱論壇菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。: t& O _3 Q" \/ S( ^
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
y. M% L. V0 l公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
5 ^! V( O+ W" y% d長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
7 E8 ?9 g8 t }- T4 q+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) V: O; N2 m4 g; P
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
: u7 T: A7 P2 r: L' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇8 X0 k* r- ?1 n% n: z
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
& Z5 S7 c, I& h5.39.217.77:8898柚‧子tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 R. i* m6 ? @: s; T/ C/ R
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
5 b. D3 a {3 p$ V! z& W6 }5.39.217.77:8898唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E- A0 [4 [/ }
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。5.39.217.77:8898, V0 `; q( ?9 d' R4 ^# a
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb% M. G. R/ P2 K( S# ?7 R6 b
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
+ \5 T. b/ C% D7 }3 H“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
: J# r$ m* H9 T4 M5 [- n5.39.217.77:8898其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。" K' l2 w5 h5 w4 N g) M2 r! s
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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