本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 3 _$ z- o6 v: q7 n
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中秋節，不是月餅節。5.39.217.77:8898+ F2 ]$ u) z, k9 B, l" c
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。公仔箱論壇1 e+ r8 x7 v' J2 \ ]
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
" e: D; @; o1 t5.39.217.77:8898也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
) }2 g% ]$ z, x7 ]# V' @* y8 V2 ^1 }tvb now,tvbnow,bttvb還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。6 n* a. r+ t& Z- i' k$ s, C
公‧仔‧餅
1 P" P$ o) |9 U# X可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
! `" E, X8 _& u5 p& J/ T6 K$ xtvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。# S$ \4 `0 S+ p7 z; G: K6 t
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。公仔箱論壇0 m( m9 _ u3 a6 }# o% g, t
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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8 Y* B6 G5 W4 r& N! t* l公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。' I1 n8 z+ S8 C3 \$ Q9 {( [/ G- t
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
! m. n4 {* e0 ?# x4 Ptvb now,tvbnow,bttvb“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
1 j, l$ i# y: E6 Q) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V& f, L/ Q5 w; Q
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: U. y+ {2 ~% F3 S" x; N; F他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
+ l4 h% j1 F5 K5 T7 c+ {' A) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。公仔箱論壇$ T$ v0 l; ~' j
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb8 j$ ?5 E% ~2 F8 m; t
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。7 F! W% f% V8 n9 P( B
菱角‧ 芋仔3 _ _$ y& O) G& Y# w% k
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。9 p" Y4 [1 S; _! i
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。tvb now,tvbnow,bttvb9 |4 s2 { j& a4 x$ t! p9 H( `0 q# W
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。5.39.217.77:8898, L* m+ T6 g2 ^" g* o
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvb now,tvbnow,bttvb( m9 \6 D0 u, N: ?# z& }% H
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
' `2 Z# q; H& U, v E0 i菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?( J( S! [5 J
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 e2 [ E- A, S$ m$ y
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
+ G* g% h7 U H3 g" r6 K" k柚‧子公仔箱論壇. K) f8 n) S+ a7 \4 }& U
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
+ v2 P( c2 r! `3 r唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, S; p. j1 i, [& a% K/ A, s
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。tvb now,tvbnow,bttvb0 O q) ~! V1 B, g! T4 L8 @* |! f
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
5 Z- r, Q: Y4 m! A現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
: C$ ?7 u" P. O, o“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
3 `" g3 v3 R! o9 K6 a5 e0 C公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q9 X3 ^: n! F( L# ]
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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