本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb/ C3 V* @3 e3 u$ j8 O+ q
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
& e% f3 O$ @! T- v5 U1 Q, L, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
; P7 y, h9 W! M p7 p5.39.217.77:8898也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。0 S# [; I5 |' Q1 U, S% u0 d) y; i+ X
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。5.39.217.77:88980 F4 U; V7 B5 K$ l
公‧仔‧餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 \5 r2 J' m' R; k
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。6 i# \+ c! c# x' X5 E; I4 u
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N+ ?+ ]; q( h* A8 H. @# w$ S
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
7 u5 s/ V R4 T6 s9 v8 x/ _3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
: U7 l( d& I! Y3 E它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
+ q+ N. C+ Y7 t5 K- @, j0 |2 G“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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+ q0 o. k+ m' z他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。5.39.217.77:88989 @9 H6 `) [/ n; l4 E. P* C, _) h
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
: y, a" w3 [" [* I公仔箱論壇但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。公仔箱論壇* Q) P2 }, O1 ^: n- `
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
( o! R! Y J! m3 Z/ E6 S( w ~; W菱角‧ 芋仔
5 Q5 R$ u; y1 j0 }3 P y; J& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
* _: C3 E- N7 L V/ K" E5.39.217.77:8898至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。tvb now,tvbnow,bttvb* f4 a% k5 |' N0 W$ o
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
, u8 t8 x P& j& z5.39.217.77:8898長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvb now,tvbnow,bttvb- x P# Q! q; I$ a& |0 e
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb, U/ _. x1 T# h7 I5 x
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
* G7 @2 P: B" t& Y5.39.217.77:8898至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。7 b" a% Q( \ o' y! S
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
: z4 F5 i$ R3 g柚‧子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L, x% \. G. w% F
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
( l7 {. u( F# l% Z: htvb now,tvbnow,bttvb唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
. S) L& f6 }0 c/ V- Q+ U; stvb now,tvbnow,bttvb讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。3 N$ Q$ V7 _1 B
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
) A4 T' `% [ N2 X5 x8 F0 G; Y8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。tvb now,tvbnow,bttvb) A, A/ L" d. v% v
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
: N7 F+ Q- ^/ N+ H; @其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
+ Z, W3 w) e: d/ I. w3 [$ p5.39.217.77:8898水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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