本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 C, w; U l( D: k# B( i. H2 c. @
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中秋節，不是月餅節。
" ~8 k. f& \; w7 ]% z% }4 R# @( E公仔箱論壇每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。公仔箱論壇) Y; z9 J m `7 `1 [
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。5.39.217.77:88984 v& O/ K' X0 w
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。公仔箱論壇( {7 a" N3 L" M- b6 |
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
3 ]6 @- L8 X1 s d" X. L5.39.217.77:8898公‧仔‧餅' q3 z% K' C2 \ [) {
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。公仔箱論壇* F( w* E1 q, ?6 g' t
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
. G# s: k) D: l ?9 {5.39.217.77:8898餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb4 x; C5 {% z9 M4 Q9 r9 R8 s9 q
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N$ {2 }8 P$ R/ X- j0 ?" O, n: A
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
; ?* t7 M+ f {# W9 Z5.39.217.77:8898它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
1 I6 {) u! p% [# i$ U4 C, P7 d; a公仔箱論壇“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。tvb now,tvbnow,bttvb. o; ^/ Q( A+ `6 y- M
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8 c- U I! t3 l- T0 Stvb now,tvbnow,bttvb他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q. N+ I- H+ f I
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。tvb now,tvbnow,bttvb: {$ h2 q9 j, b, f& P
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
% ]0 x5 u7 d7 R8 g0 b2 u伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。tvb now,tvbnow,bttvb" N2 t& Q7 L h; x% b6 e8 A5 j- ^
菱角‧ 芋仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( f3 }% f1 k. M* I
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。5.39.217.77:8898+ y% O5 b- [ [# i' Z" @' d
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
0 [4 s5 ^# F: W R+ k& k這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。tvb now,tvbnow,bttvb p) c+ n& ?; E
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
- z$ q( Z* o7 c* B% I: ~公仔箱論壇菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb3 S9 i5 ]5 W% | B+ r
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
8 c! o. b+ m( w( gtvb now,tvbnow,bttvb至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。' N# _; p5 }0 Q3 h
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
6 h& w0 E# L. \# y9 t, o) Vtvb now,tvbnow,bttvb柚‧子tvb now,tvbnow,bttvb- Y( ~7 ]3 H Q s2 K
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
+ g4 F* x7 v& a# C8 `( H2 a8 Itvb now,tvbnow,bttvb唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，. k" l! K# q! q( v9 q, q7 r4 K
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
. |/ \& x K/ k“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
: |6 T" A8 z; o+ c6 e; w$ E# K$ E現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
! v: o1 C% i [4 E% e" M e5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。tvb now,tvbnow,bttvb. T2 _7 h8 R3 k) d8 f" x
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
8 p" t" d9 T, i4 G( Y5.39.217.77:8898水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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