[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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' z) a! |0 @. b" |# b+ d% ]+ M材料:     
5 ?. E7 N4 y0 h& g中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）
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調味:     公仔箱論壇/ U1 N& [1 u- H, h( e2 o0 u, O3 O
鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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- g* L: F' X0 _3 ~& m. Y8 k+ E做法:     
& n/ U6 [3 }) D) S, f6 B0 P& |5 X' M5.39.217.77:88981.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。
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2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。
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& @1 z0 _4 X/ @) w2 y% H3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。
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4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。
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