7 z2 J' K; @- A7 t. Z材料：& p2 h h- m+ _, i& p1 |
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗5.39.217.77:8898% o1 F ]# b' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B- D( ]3 \: r9 g5 N- \
3 M( b6 U U3 ?/ P+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 i! l/ T* O8 p' ~& g e2 S8 C5.39.217.77:88981.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 ~9 m2 e6 h4 o4 X* }
5.39.217.77:88986 |3 @7 ~0 o {* k v
2. 日本洋蔥切粗絲。tvb now,tvbnow,bttvb) K$ p8 f6 b$ F4 d# u
6 E2 I0 h/ t1 g: B9 X8 E6 y3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
\9 ?! y% _/ j; l' _$ p" Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ q' C- s" a* t7 l' ? p4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。- P( \# S* V7 m( W. R* a
2 w% [, y$ V0 ~: w: M" N5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。2 F* Q( a* N x, L% h. }' \7 g0 U
# g3 m: v' g! ^( {
2 z% ^% t( o1 i; Y+ JTipstvb now,tvbnow,bttvb/ q' |3 M( r. u8 K7 ^+ }2 ~# E
鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
0 n7 c# T& b* z. v9 A8 T* b: q! G) stvb now,tvbnow,bttvb鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
( l0 M% K" X/ r7 g" K9 |公仔箱論壇# x5 o( \) B5 g
|
發表於 2015-7-9 06:33 AM
| 