% [( }' s3 ]3 y1 \" }7 \0 _5.39.217.77:8898材料：
- `$ i o! E8 e9 F4 j" M% t! l; G公仔箱論壇鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
4 C/ j+ t* G; ~$ J7 O* ~" L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* y4 \% `7 l; }* }; O0 I5 u
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb) ^( l o S2 s4 x- }
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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# p5 t; Z" a7 i ]% `: z) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 日本洋蔥切粗絲。0 |" s! }4 y3 u) S! R
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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) V$ J# `6 ~0 h$ c! K- V4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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; `. T& n) a+ p+ y8 M! r0 J公仔箱論壇5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
" d' M; }2 J6 m' j/ z. E5.39.217.77:8898鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。4 l; V& b3 T! y g! ~# k% F
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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