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材料：5.39.217.77:88982 T7 N9 L0 W% o2 n6 j) W; v
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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- _$ f/ O$ X. t8 s做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 { [& E* Z4 \. L, N
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& W) P1 n1 i' {+ m" D$ P% L5 \1 }
/ t& G, O9 ^* M9 v6 t7 L, k5 L3 _9 i I2. 日本洋蔥切粗絲。tvb now,tvbnow,bttvb- j* j) V2 l- h
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。 V* c- B7 \' `
D" R: J1 i# m; Itvb now,tvbnow,bttvb4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。公仔箱論壇$ T9 i8 K. k+ i1 Z. |+ v
I9 n* A, ^- H6 a! ]' c0 etvb now,tvbnow,bttvb5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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$ e, k1 @6 k1 o {! ]2 c$ NTips
& {8 Q6 f7 D& Y. H公仔箱論壇鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。7 {- R5 S5 C0 d. @$ D, j/ S9 D1 i
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。5.39.217.77:8898( d4 ~' e3 [4 ~ Y3 U
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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