& z4 Q5 E$ E1 i9 D* L材料:5.39.217.77:8898' ]8 s3 _( P! z; x
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗# {* F7 u( \ i6 D% C; `4 C
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做法:
( e4 o! C! D" D( i5.39.217.77:88981.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒,切成兩件,置雪櫃備用。( r d- u% y: M0 w+ C& w
) \0 ?# Q6 z u4 f8 r+ dtvb now,tvbnow,bttvb2. 日本洋蔥切粗絲。
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3.燒熱鍋,下少許油,待油十分熱時下鵝肝,調回中火每面快煎三十秒至略為焦香,盛起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N. P" F, j$ `
' \$ B# T* Y& e d0 v+ r4.原鍋不用洗,炒香洋蔥絲,下清酒及烤肉汁,拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒,試味,若不夠鹹可加少許鹽。
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. L8 g7 ^/ v* \) v& ntvb now,tvbnow,bttvb5.熱飯上放洋蔥及醬汁,再放上鵝肝,立即享用。
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鵝肝要煎得漂亮不容易,初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎,會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多,挑一款自己喜愛的就好;只是口味多偏甜,煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜,適宜做成丼(蓋飯)享用。
9 r# k- m8 u8 W+ R4 L1 N( Ltvb now,tvbnow,bttvb鵝肝高脂,偶一嘗之,分量得宜,稱心滿意。
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