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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)5.39.217.77:8898* E- _- z! }% b
節瓜.....2個 (約1斤)公仔箱論壇& ^9 S1 c9 @ Z; P0 `
淡菜.....1両0 U& j, H1 e% c* l' X( S
瘦肉.....4両
& Z w% ^3 L1 y% A2 f薑片.....3片
; s: d* }* @/ P咸蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb- m9 x0 `9 ]- |/ m
水.....700毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ C# X8 [$ a. j8 m, T# O9 i1 e
8 Y- T, i1 g2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb* O, s- A, Y: G' ?; l; \4 ^
生抽.....半茶匙
5 R3 l- C6 s4 J6 |6 M糖.....1/4茶匙
4 s& C6 M4 c& e2 f麻油.....少許
& \; t( J( _, h- D( x8 @公仔箱論壇生粉.....半茶匙
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+ v9 s/ s! e% U' j* ~' M$ i( {公仔箱論壇做法:
9 ~3 u8 u; G7 Q! p1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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1 E$ g, n" I1 l1 J3 ~4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R4 t& C8 v6 g
- t. u3 x5 V) ~/ E$ f5.39.217.77:88983. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。! w% i3 V: O- c B
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**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb' ?( H, Q. a, k: |: r
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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' W% m& i7 g/ d [- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]
! R8 n) W8 i4 f- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。5 j, E) t& k6 d2 Y5 Q7 W
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。: O; o1 U& ~7 X/ F
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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