醋的功能很多，在飲食上則有︰ ( v" Y ]/ R* P# P, x. ]& p; B: a% Y r
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
; H1 m! K/ k- X& d& e/ H! w+ ntvb now,tvbnow,bttvb 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
! K/ k( a1 y1 S& i( D- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
I9 h) V7 X& s# {, H 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77:8898: F1 q3 V# n6 j) a! ~9 e
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
4 e0 R8 g" ~5 X# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
: u' G: e% r9 H; r# n0 c% K$ h; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
2 P; X: R( M6 {# S1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b) @7 X8 f2 m8 a/ ]# y% X
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" K( Y& }( ]0 H' g8 N5 s
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e- X# D; Z r. T, [0 {9 a
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 $ ~6 X2 R2 L9 W; Z
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
: y! x9 t) ]' U& T. M% g* {5.39.217.77:8898 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 公仔箱論壇- x! ^& d/ P! C) ]1 ?
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
5 B2 a& {8 I# N; `0 e) o1 Y! ptvb now,tvbnow,bttvb 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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