醋的功能很多，在飲食上則有︰
9 B7 [3 O' j; k5 i5.39.217.77:8898 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
2 \8 P( G6 ^4 O7 y 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 ) m5 r' s# ]0 J1 g: j
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 . \' q% [' b7 S: g, ?+ }
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 % H' @" N7 P) t/ v% B; R* P- ^! u
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y8 [5 W1 o: ]+ o; t
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb; @+ S; z9 D. f8 p$ s8 a
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.77:88982 _# W5 k! O0 L+ o# m' y" \, B+ A
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
8 k* e# }0 u7 j% ~! t: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇& F% a3 H" q1 F
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
W1 u& @2 k3 a2 n& O6 \公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 ! ~: Z$ Z& b. Q& J# ~ }5 f7 @
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 5.39.217.77:88981 V7 _2 R3 k5 f% T, V
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B/ g7 a# \- O( d' O: Y. {4 a# z
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb; u, t3 ?" d" t) v: J
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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