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[生活小百科] 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
% ^3 @/ L/ j, Q5 ^! \  Utvb now,tvbnow,bttvb              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 5.39.217.77:8898, B0 ^% L  \# R$ J
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.77:8898% b) {$ L! s, G$ {" u9 U5 f% p
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 I7 n: \4 @3 I
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
) w3 _4 T0 f# m* v1 Etvb now,tvbnow,bttvb              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
1 e1 \, }: ?" S! E: }9 {              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
& p, E8 n" R  l# Wtvb now,tvbnow,bttvb              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 + T" ^  f9 d3 W2 {! F" A
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
# z# U3 a9 A7 Y5.39.217.77:8898              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# L2 k  Q8 c" h% s$ c8 R
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `* Q) `7 u4 }* ?5 h  Z( d
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G$ E9 r- F5 U5 y
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 5.39.217.77:8898- i5 |- I" l: g2 m, A' t$ h
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
2 {: x8 _& e: X4 M% E5 _( Otvb now,tvbnow,bttvb              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 " m- c7 Q; ?/ W: ]; F4 R% t
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。
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