醋的功能很多，在飲食上則有︰
. f; { S% X& @9 f2 ktvb now,tvbnow,bttvb 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
9 D5 C2 \( g) u5 i$ `& G+ @" k; ?5.39.217.77:8898 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
( N9 C6 c* a- K8 C8 G! Ltvb now,tvbnow,bttvb 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb/ U* q. t8 C9 A. W& i) `
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
% R* p+ F h) J! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W7 C# k0 P6 E4 `
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ }1 Y/ l8 ?$ q
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
b( I/ r; ]$ H/ x. Utvb now,tvbnow,bttvb 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
7 H( p) I) h5 I- z- jtvb now,tvbnow,bttvb 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇3 m3 m Z6 c: n% S6 x1 `
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" b' D& }# J7 h4 | S
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 5.39.217.77:88986 @7 ^$ {9 f) R9 |6 t( E
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
: P. L( f0 N: ?9 ` 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 4 [8 p" \1 R7 q" @; T, a
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 5.39.217.77:8898* ?2 H' B9 _3 N0 A5 ~! g8 h- M5 B9 r, l
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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