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[生活小百科] 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
9 B7 [3 O' j; k5 i5.39.217.77:8898              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
2 \8 P( G6 ^4 O7 y              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 ) m5 r' s# ]0 J1 g: j
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 . \' q% [' b7 S: g, ?+ }
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 % H' @" N7 P) t/ v% B; R* P- ^! u
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y8 [5 W1 o: ]+ o; t
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb; @+ S; z9 D. f8 p$ s8 a
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.77:88982 _# W5 k! O0 L+ o# m' y" \, B+ A
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
8 k* e# }0 u7 j% ~! t: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇& F% a3 H" q1 F
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
  W1 u& @2 k3 a2 n& O6 \公仔箱論壇              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 ! ~: Z$ Z& b. Q& J# ~  }5 f7 @
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 5.39.217.77:88981 V7 _2 R3 k5 f% T, V
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B/ g7 a# \- O( d' O: Y. {4 a# z
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb; u, t3 ?" d" t) v: J
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。
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