[食肆地點] 名廚炮製 上海本幫菜

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紅燒肉        公仔箱論壇( m/ I9 M3 \% x# s! r7 t
       
& t$ B0 `0 S* L5 A; \$ U5.39.217.77:8898上海菜，當然不止有小籠包、醉雞。香港天際萬豪酒店由即日至9月30日，請來在上海土生土長、任上海新發展亞太JW萬豪酒店的中菜助理總廚的顧曉青師傅，帶來正統的上海本幫菜，分別在萬豪中菜廳及天際咖啡室的晚市自助餐供應。前者設有三小碟及五個主菜的套餐（每位$398，兩位起），菜式包括上海熏魚、陳年黃酒醉雞、本幫紅燒肉等。6 U  ?" S) Y" F( c) {

$ @5 @- m7 V+ a9 J  ]0 e1 K5.39.217.77:8898後者則輪流供應如前菜的四喜烤麩、油爆河蝦等，及主菜的鮑魚紅燒肉、年糕毛蟹等，其他還有八寶醬丁麵、酒釀小圓子等，細嘗滬菜的清淡素雅和濃油赤醬不同的特色。
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