9 U9 j8 k0 t6 D# `公仔箱論壇材料：
. w2 k. v$ I$ y# |% Z" U" F* [tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗5.39.217.77:88982 b4 z0 {6 ?5 a$ e2 w
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做法:公仔箱論壇% k. D* V: A" S! D! M" G+ M
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。7 f) Z+ R8 n& R7 F
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2. 日本洋蔥切粗絲。
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, _8 K3 v; n/ p3 @tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 |2 A, M- d# `- Z
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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$ W. r. L3 P u, Q( s: k) Z5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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- M3 P3 N- p, o3 Ntvb now,tvbnow,bttvbTips
" F4 I. q2 z8 D4 p1 r& b! Z6 w0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。5.39.217.77:88988 w7 f Y7 Y6 q, v& m
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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