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材料：(2人分量)
, U1 U' L1 c# x% E' _米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克5.39.217.77:8898& E6 f2 M4 }. @4 H9 N6 m* m4 S* z+ I
; q; f5 r5 D( o6 o/ u& rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) |: g& g9 C, |
蝦調味：
) ~. Z: ]& u- u) V4 |- Z3 @鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
' A3 V" v$ o1 g& _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 L/ x. L4 o3 k
m- T& Q" O0 y米粉調味料：
$ L; B& E6 x/ x6 z鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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5 e6 T V) y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 k# F. y: Q& q+ l* }9 a1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ \1 _' j* k4 A. W* ]9 D
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。5.39.217.77:8898' R+ S- ~, k" E2 l
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。5.39.217.77:8898( J( n1 y9 j$ Y8 m6 M
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。" z" y- H& R: W) G9 P, k+ c
0 D* {* `! {4 }. R1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
) K) Q# o& k% p) Q% s) j) t! h. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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