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材料：(2人分量)
, G3 k" Z% ^% x! W/ Atvb now,tvbnow,bttvb米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
3 `( `" m- e8 {, ]( j( ?( x9 ?% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# U& w9 h3 x; V4 Z+ B6 c( ?蝦調味：公仔箱論壇, D& }1 O7 _. l
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙# s% y' ]# B/ \$ C" X
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) N# I; n" g4 |) x3 |) k4 T米粉調味料：
0 E- H4 B4 Q& U7 Z$ g. c/ |tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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做法:
, V) W, }& s7 E& a% E1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。公仔箱論壇) R& i, E. a. j8 Q% D- Z8 h7 @
9 H8 h6 ~& D0 ]( |' p/ F& ytvb now,tvbnow,bttvb3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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2 _7 s/ Y r$ D# G. S3 \8 qtvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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3 h, S1 b* t- D% V2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。5.39.217.77:88989 Y( t, h* v3 L1 {4 |9 J _! g
4 L* @% Q: M0 K7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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% ~2 X' o( s5 K# |; f; V5 V8 J5.39.217.77:88981般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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