牛肉又乾又硬該怎麼辦：
" \: ?4 w) Y8 L( N1 \! `! l& y公仔箱論壇 1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
: M* ~ R6 q2 A b+ D% _5.39.217.77:8898 2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
7 c4 h# B }6 f/ p, z0 Y; b" w5.39.217.77:8898 3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 公仔箱論壇0 ^: z/ R4 v; Q4 X9 L; |2 T
4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
發表於 2012-8-22 12:38 PM
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