蔬菜正確的吃法5.39.217.77:8898* m: M1 `) Z$ M. y: ^
, D/ O+ J4 X# A1 Stvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜
% B, }0 H8 M0 r 先泡兩小時煮熟進食。
' B0 Q. Q8 e+ V8 x 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過5.39.217.77:8898! v' `) o+ ?4 s" y
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
8 S( M, u2 Z" M/ ~3 U. m7 D. R& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
/ z/ l: p9 m9 c2 Itvb now,tvbnow,bttvb 進食大量的鮮金針可引致中毒。公仔箱論壇3 ^) v: z( ~* f: S# i3 Q
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，tvb now,tvbnow,bttvb2 ~7 Y1 I- J' `( U0 g4 L
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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5 |( I) S# b/ c; ^7 F1 h' K# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，公仔箱論壇3 g" B( `1 m, c
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
/ ]. Q5 X8 F# r7 Z1 K% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
9 o; J3 f/ c) k' b, c! {+ l5.39.217.77:8898 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，公仔箱論壇9 r/ A$ }( T! V
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
% F& e/ G; T( \# s a/ E" @ 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾5.39.217.77:8898+ n! ]0 l0 P1 `7 ~
乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子5.39.217.77:8898' e3 J, M8 @& Q) C
經期及脾胃虛寒者別吃。
0 d7 P$ Q" v) L8 h. M3 E# V1 u" d6 f 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的9 y/ K! a6 r% I. q& m8 m/ Q K
茄子食後會中毒，不可進食。
% F5 M( _ Y6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
# U" v. p2 `9 q) A5 t: g 吃。
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8 {/ U& o0 S& Z) W* b" Y● 3 芋頭
# w" n m8 j; v. b2 ytvb now,tvbnow,bttvb 有痰、過敏體質者不宜。
9 q' M: c; _" G% ?# T7 E9 ~9 Y: P 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
/ S3 C, a1 z5 Y1 a/ w2 _& G公仔箱論壇 痰者不宜吃。( R% A! M2 _' V$ U6 {6 `% @
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹3 C' s) v: a: j2 C
煮前不要故意洗掉黏液。
0 _& ^! x( |& _$ |# U' P$ A( U 但過敏體質者最好少吃。
; }( R$ q3 f7 A8 z& F& Q7 q. P, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l/ g$ x! F5 j/ X) F3 U/ ]' j
$ W* Y8 D* k5 j# T● 4 韭菜
} e/ O/ Y7 d! U+ c) T公仔箱論壇性溫熱 酒後不要吃。5.39.217.77:8898; A1 L3 d1 x8 q* X" V+ i
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
# y& o* ?8 g% X9 d m- z 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y4 K1 P# N7 o; u, `3 M) _
不宜進食。5.39.217.77:8898 h2 ? \2 a/ J B5 ^) k
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
7 i% d7 E6 s$ ?5 f2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腹脹難過。
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; b$ W" |' H. e1 W$ X公仔箱論壇● 5 菠菜3 z3 v# j+ r$ y& R
避免與高鈣食物同食。
, a2 y4 h0 R5 Vtvb now,tvbnow,bttvb 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
" T Z6 [7 i. p) S6 m$ e$ `; T) h5.39.217.77:8898 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o1 I! G, b5 {0 P3 p8 Y
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿公仔箱論壇 S8 z$ r4 I9 z! C
吃。
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( Y8 U+ k# Y3 ~7 G. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 6 白蘿蔔
( K! _8 X* G4 u* j7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 慢性胃炎等患者要避食。5.39.217.77:8898: I4 l% p1 r! v" ]6 j
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
$ H, O! ~) J8 j9 d% _ 腫……等患者均不宜多食。
4 P6 M! a( t6 v% q! V h3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
8 s# q7 J0 O. w5 L! Y5 m3 D( ttvb now,tvbnow,bttvb 時，要避食白蘿蔔。
5 c! b2 O5 {: W P" m$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~3 t% F- `# W9 c5.39.217.77:8898● 7 山藥
0 h9 ^/ V- m$ x/ a- o9 `/ K* u 婦科腫瘤者不宜再吃。
4 z8 U# I7 h0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb/ z# d$ m, U) `% K
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
& C) ^, A& C+ ~+ ?5.39.217.77:8898 宮、卵巢、乳房）者，' Z g2 s% X v8 K- l
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇( {8 k6 u( H: }7 C& c
# `0 m6 t% A) ]+ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 c1 ~" Q: u# K, \
● 8 薑
% _" A' }1 o) J7 t e- H- N& D5.39.217.77:8898 薑一腐爛便要丟棄。
& z' z6 a) t) }2 K5.39.217.77:8898 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
% n1 V. D1 I( b6 N3 ?5 S0 m% w. O1 i 部分用，
3 I; u8 U, V d, ?" Q7 s+ C5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
. Y+ T8 S- _: f# A# r6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要tvb now,tvbnow,bttvb! _4 [$ g( m' S$ ~6 Y4 f( v0 j; I
因小失大。
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) Y# D* v" c- ~5 y7 Z( x O- \0 r& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯
' T! }4 C+ N4 O$ }tvb now,tvbnow,bttvb 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
# a Z4 T- t# Z/ S 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
/ X( s- H) v0 m Wtvb now,tvbnow,bttvb 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
% \( u, E9 w* _9 e1 e" g公仔箱論壇 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，tvb now,tvbnow,bttvb" i* v% h3 U0 A/ \
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。/ h, o7 v- T( Q* q8 z# O& p$ u7 u3 B% ~
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● 10 番茄
G4 B7 |+ a8 i7 b+ I 未熟番茄含龍葵素。( [5 c8 L" B0 P
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
# I9 p% {, s. otvb now,tvbnow,bttvb 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，5.39.217.77:88982 E5 |+ @5 N2 Q* A" W# ]$ {
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。5.39.217.77:8898& K |- q9 M7 g; f \
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! m& o0 l$ F4 ptvb now,tvbnow,bttvb 所以有些蔬果是不能生食的5.39.217.77:8898% n( M* `4 z) ~
而且也不是隨便挑選就行
, F, u0 m" K J N' j. L; o! |tvb now,tvbnow,bttvb 還是要注意一下相關訊息
" W! |1 q( p9 e# B! y* Jtvb now,tvbnow,bttvb 才能吃得健康!公仔箱論壇, [4 U4 L$ L+ m! n3 z
, ?9 B& F+ J# R轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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