圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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; o8 w, W" Y% i: V5 i% d, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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3 e4 h( V) {2 ^6 p# P9 N7 P1 \1 k除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。公仔箱論壇3 q8 U; |7 P1 C& V* b6 @+ q i% I
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 tvb now,tvbnow,bttvb' y9 q; t6 x' J
材料： 公仔箱論壇) w% V8 F$ h3 F2 J
●圓糯米量米杯2杯& l A! r% q6 i6 r: M0 Q
●細砂糖80克
' E" Y( z8 l+ c公仔箱論壇●洛神花切末80克
' F; A$ V/ Z! j% B9 T( L; U公仔箱論壇●沙拉油數滴
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步驟： ) |+ J9 Z# U t# U. O5 f" [0 T
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。公仔箱論壇% g6 Y) V# z5 k- z* z6 g& n0 v# a
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。) C* X8 }! R. n2 {% X& Q% b
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
; y; M( o0 l- I1 y. \% }: F' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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