圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。公仔箱論壇; J/ X/ k% S+ C' h! V
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ f% e1 h; X- m) {8 u2 B1 k
材料： - ^% Z" H" \1 _
●圓糯米量米杯2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z( R- ?0 r. S- X# m
●細砂糖80克
; h/ H! m2 P, E' X" N1 J" r" R●洛神花切末80克
& f' T2 {7 [0 k! ]8 F6 @! @& k$ z& r5.39.217.77:8898●沙拉油數滴- U; H7 V' {$ J% G4 J5 q% {* o
' g) K( q; d& {( k- j步驟： tvb now,tvbnow,bttvb2 l3 B, N& @$ _0 [ ~% W9 H
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
! F( h; b4 @! D# m$ C6 D/ X2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
9 Q" b4 p4 B( T$ y0 T4 Q+ v* I) ^tvb now,tvbnow,bttvb3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j3 r) r4 D4 w. `! P
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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