蔬菜正確的吃法4 E& X& `2 N5 v$ J) c3 { l6 M
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● 1 金針菜
3 B1 i- P1 W+ n8 P! }tvb now,tvbnow,bttvb 先泡兩小時煮熟進食。
+ U/ I% x% |% F8 [$ ?/ ?- R5.39.217.77:8898 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
- O3 k ?* G% N- `3 T/ `* ? 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
5 B8 C B) P; E1 j. c( }3 C 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
3 U; m7 s2 q+ h 進食大量的鮮金針可引致中毒。公仔箱論壇4 g7 l! f$ k4 I- l
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
! V) s" }! V( E2 Ktvb now,tvbnow,bttvb 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵* [7 B9 K9 o3 l+ L/ j
* H/ _) n* z1 f: A 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，1 R, j o$ }; c1 \' v1 L
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
; H* ?2 y3 y. U3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，* g4 d% R! W% N% h. y; k% |. q; [
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ ?- K2 p! k t" z2 h' n$ G2 D
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
) l, E6 v0 r8 Stvb now,tvbnow,bttvb 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
3 r1 h" j: l* }2 g# | 乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子4 F& r# y9 h% s
經期及脾胃虛寒者別吃。
1 h6 u) S1 M, a 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
' Y3 \7 p! l% ^, R4 f5 Y) ^! rtvb now,tvbnow,bttvb 茄子食後會中毒，不可進食。, Y3 h& y( X* e' g6 S
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
G. K' o( s+ @# q) Z 吃。
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公仔箱論壇4 f. b- D7 Y+ U+ F2 J( X' R3 D
● 3 芋頭/ f9 o) M. S3 ]
有痰、過敏體質者不宜。
& @- ]+ K; c* ?; w( e 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有3 {; Q5 u e! n0 G3 i
痰者不宜吃。6 @. Z& D, R' D; H9 _+ u: k, c
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹5.39.217.77:8898, ?' r, M' o1 j6 z4 Y x3 k( o: O& f
煮前不要故意洗掉黏液。) {# E$ K' O) @: V5 @4 r4 e" A! {
但過敏體質者最好少吃。8 r+ \+ y/ w# T5 T8 D
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● 4 韭菜
5 c2 F9 S6 l$ s3 y. L% p5.39.217.77:8898性溫熱 酒後不要吃。
4 k5 I" D; ]% E) O: h2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。/ \: C( r* @8 z5 L
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
, D! A% u) _) v. m) C% C3 N. _9 ltvb now,tvbnow,bttvb 不宜進食。6 S, S' r6 q4 ?9 z! n3 h
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
5 M* S7 A( s0 t# n& F8 c0 v) T 腹脹難過。
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● 5 菠菜5 ]* o( g. E+ ~7 I
避免與高鈣食物同食。) R) _0 p3 e5 H; g# p4 d+ ?
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
+ Q! p7 u7 Y' D 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，3 S; J5 a. G' f% K
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
9 x4 m- B. a7 c 吃。
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. C% a2 X* e+ W- F& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k+ Z7 K# i, @3 s7 y
● 6 白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb, M$ `4 Z9 V! C8 h( r6 t
慢性胃炎等患者要避食。
" W! }2 W J- C 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
% d& ]0 n a: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腫……等患者均不宜多食。
( J6 [3 w ]9 Gtvb now,tvbnow,bttvb 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥tvb now,tvbnow,bttvb" |# j- _0 u, _' q
時，要避食白蘿蔔。
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/ U k/ o7 o* N; l: O) [. h C* v% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 7 山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; _, s; G$ L" N, G& ?
婦科腫瘤者不宜再吃。$ \0 I3 z8 h. `" H6 h, \
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
6 {! M! m: `$ P5 L/ x" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
. {. }; |- }3 c! S. ltvb now,tvbnow,bttvb 宮、卵巢、乳房）者，
# M$ G1 x- p! u- w ftvb now,tvbnow,bttvb 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F W5 u8 E5 Y% s. E
薑一腐爛便要丟棄。
2 b! Y* A& f" W& g2 ~( r+ ] 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的5.39.217.77:8898( o) J3 U1 l* d& t% `3 }9 i
部分用，
* O; k! e# ?0 G5 a; V! x4 {+ t. d公仔箱論壇 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
2 i, W% B) ^3 f0 _公仔箱論壇 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
! p8 q4 W* W" ~公仔箱論壇 因小失大。
8 E) X& F( }( e公仔箱論壇
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* ?2 p* N0 ]' |1 I& M! U! ?5.39.217.77:8898● 9 馬鈴薯
8 z, \3 U; s$ N3 e* N' Z' o, i5.39.217.77:8898 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇1 q/ r* M/ a: V: O5 ?& v
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴公仔箱論壇: v$ r4 w8 w, b I$ X4 z3 j7 g
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e$ b l% `6 H9 ?+ W
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，公仔箱論壇% L) F8 L0 a- e$ e1 W& Q
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。1 v8 u8 L( s/ R5 X( W( R
9 ]- j$ X) T1 t7 g( A& {8 \" o( C+ g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ y& g) R9 D w/ p# @
● 10 番茄
: @* G% f- l; T 未熟番茄含龍葵素。
; W' s4 t R3 K9 r5.39.217.77:8898 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
! k/ _ ]! C$ A, Q8 m* X# k. D5.39.217.77:8898 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，公仔箱論壇- ?# ] `* H# j7 [4 ^
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。5.39.217.77:88984 a2 U( l6 G2 p3 S" I6 D
) D6 b8 o* i$ e2 `' ftvb now,tvbnow,bttvb
, U: j, G# |$ V+ C# h8 T) D5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 g0 C- D& ^3 z w
所以有些蔬果是不能生食的5.39.217.77:8898' @1 _$ ?) |$ h. L! e& B
而且也不是隨便挑選就行3 l6 j6 m6 @- J0 x* @3 w+ C( m
還是要注意一下相關訊息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q" t# F& L8 G, G% x
才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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