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7 U; I9 f, n( L! d高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？5.39.217.77:88989 I. u9 C: X0 p1 G$ v
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。公仔箱論壇7 |3 d" r# Y4 w. w, Y% F
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。公仔箱論壇1 ~" u! l/ ?1 |9 @
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
1 {2 c7 L% [6 D# P! i9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _! Q3 f- O* v* ~$ p' W) P公仔箱論壇鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！' p7 }) {* `$ l7 m* c* X
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0 N3 T2 [4 @8 a0 x! }1 a9 L1 K9 V: L5.39.217.77:8898
, |5 d/ S* i* p- E5 _. j意大利
?1 h* U4 U; h1 w0 n18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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' E- D1 j6 T. E比利時
% K- o) y" T/ F; Mtvb now,tvbnow,bttvb火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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3 v! P7 z' h* Y8 D* dtvb now,tvbnow,bttvb法國/ H* M: I. N5 R. M* P+ S6 }6 @+ t% {0 z
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
+ _6 f6 \% i. m- c' [5 x查詢：（康怡吉之島） ; x7 _# e) W: D1 q0 U
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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