[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		4 d/ }) F M3 L; ?

材料

元蹄 1斤半公仔箱論壇% _9 t$ ^* L7 a0 L. |# ]; g8 l, ~
冰糖 80克公仔箱論壇) v% ?& W9 m3 g$ c7 N# f5 m
薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d; K9 i; y- Y% {
 1棵& \- Z; p4 L6 m) B5 u7 t
乾 6粒
清水 2碗/ \6 V6 L% D M
老抽 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W @9 ^5 G$ | b) ?
生抽 1/3碗
花椒、八角適量5.39.217.77:88981 H$ j7 ?2 ~8 k/ V2 }
繩 1卷

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvb now,tvbnow,bttvb: V. j( Y. ?0 V# I( u* Z1 g
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b3 x* r3 ?& j5 m

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。