痛風飲食原則
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何謂高尿酸血症9 a& L: l! m0 }- a& X1 Z
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 5.39.217.77:88982 b7 ?' n# Z/ j( T4 H9 G
$ @: U! r& @0 r9 g. A可能造成高尿酸血症的原因: n1 a- |8 u: u! z+ [0 \; |/ M
& H- h" G9 d1 }; g) e4 k$ \8 k 1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物tvb now,tvbnow,bttvb3 e- P- }8 M, h2 ?- `! t: F% R
2. 尿酸的合成增加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D+ S+ S5 Q0 E q/ v- f
3. 腎臟排除尿酸受阻. S2 Z# \7 Q/ a% L+ U! Z; P
4. 腸道排除尿酸受阻
% E0 U" |/ b% p+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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長期高尿酸血症可能引起" x$ E. Y3 P/ \) m1 v& c
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。公仔箱論壇9 D/ F0 H5 j. g7 x c) P# L! ^
7 Z" Z( c w/ p: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " @9 T& B' Q X/ o+ ]9 f
何謂痛風
. j- a2 v% q+ f; r4 e5 S痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
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/ H1 X; J' k7 |tvb now,tvbnow,bttvb痛風和高尿酸血症有什麼關係？
' ~- g$ Y0 }+ r- _, r$ G 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。
$ `, g) i3 }5 h% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' p- p5 u" ~+ b; H" h
痛風的臨床徵狀分為四個階段：公仔箱論壇2 ?1 g% b \% q0 @8 k
（一） 無症狀的高尿酸血症tvb now,tvbnow,bttvb; T1 G4 N8 ]. A# D% |
（二） 急性痛風
' _- G! T0 [1 Z1 e$ j/ C$ Jtvb now,tvbnow,bttvb（三） 不發作期tvb now,tvbnow,bttvb; M7 }) Y& `) F/ r1 m5 |& @
（四） 慢性痛風性關節炎
$ R: A' d/ i tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! U) u8 l5 f' r! W$ B( V( e. O
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誘發急性痛風的因素有：
4 Y$ j- _0 \& w+ R9 ?3 h- {, \ 外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
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1 q9 N. V1 V6 J0 F. ?公仔箱論壇通風患者的飲食原則
/ q* E4 b1 h+ N' ~ 1. 維持理想體重
- W+ {7 {0 {: Q% m公仔箱論壇2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）
1 g. m5 Y9 l0 J5 o z9 O公仔箱論壇3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
8 L. L, b$ z2 X. Y6 p" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。 tvb now,tvbnow,bttvb" {! j' D7 j! ~+ z! w# s
5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
. ^2 R' a/ d9 P) ?( d7 t5.39.217.77:8898.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。" |- V3 @8 ^' k
7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
2 N/ m/ | L9 V- R% z8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）tvb now,tvbnow,bttvb$ S6 a, [7 O9 J$ A# t
食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。 公仔箱論壇8 ~7 k/ A1 c G
9. 多喝水。
1 a8 _4 ~( v, s, ?2 rtvb now,tvbnow,bttvb10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作） 公仔箱論壇( U2 L% K2 y7 z- {7 p
11. 避免暴飲暴食 5.39.217.77:8898) ?+ |- z& g, d
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3 h( C6 w J' S( z$ T: ]" d/ R普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
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1. 發芽豆類、黃豆。3 C; b$ a/ S3 H! C- X* Y- N5 U/ W
2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。5.39.217.77:8898! V* R" ]$ E( b9 o8 b
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
; U, ^* E7 M8 ^) P! a( L2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
2 s- F% K! C5 S! x) S, s2 D4 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 小魚干、扁魚干。
' R/ m, ^. B( r7 G9 d+ ~8 G.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
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) n1 s1 U. M3 }4 e+ J# C! g7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 紫菜、香菇。) P& a) ]' c( H( d
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
8 W. u+ H h- m2 e. m# B9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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