[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】5.39.217.77:8898# R, U; p+ \0 F0 i! f+ P
吉利丁片	15公克0 g8 x" t2 s1 l9 s6 N# ?
動物性鮮奶油	185公克0 A7 H  T' S6 a# [
鮮奶	637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D# C/ i# _# _+ V. V
細砂糖	55公克 ! e5 f, W3 _$ I& b7 r0 Itvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	13公克tvb now,tvbnow,bttvb; r9 i3 {* M6 \. P* y0 h% m( o
冷開水	89公克5.39.217.77:8898& ?0 X1 g6 m6 ~$ P0 q5 a5 |

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。