材料：
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- 600克 雞翼
, B% p' k4 H! o. Z4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 300 克 栗子
1 ]/ H: z v: ]8 u" W9 htvb now,tvbnow,bttvb - 1/2茶匙 蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 C2 ]( W+ S# p6 V) h, F6 y' M
- 水適量公仔箱論壇) y) n X: f8 P. K* S
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：5.39.217.77:88985 n. a+ J* Y) l2 P$ b
% K# {9 N+ F3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 1茶匙 薑汁公仔箱論壇; s0 B2 s1 a* y$ ^( a) c
- 1茶匙 酒- ]+ G" h2 J3 B) J# |) y
- 1湯匙 生抽' S+ e, L. ~: |: e' \2 _
- 2湯匙 老抽
* F: i2 p6 n E+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1茶匙 生粉5.39.217.77:8898" T8 v5 A8 c Y& `, I( s
- 1/2 茶匙 糖
2 o! z& h; i2 w) L k8 S' L - 胡椒粉少許
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調味料：
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0 m' N+ g8 E& ]- I+ p- 1茶匙 生抽( I( F+ R# ~1 d, [+ C( p
- 1/2 茶匙 糖
2 u) a: e- L8 N9 K+ Mtvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 鹽
7 j) }; y) I9 f# Etvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 生粉
2 u4 V9 U9 ]* \5 R5.39.217.77:8898 - 1湯匙 蠔油
! I7 U; `& ^' p4 _+ _ - 胡椒粉少許
; f: T* L# q5 q/ q5 s2 w - 麻油少許
做法：9 k; s' `1 ~- e/ B3 v% T* B7 g
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
- ~ Q1 M4 I/ L' Z" C/ {- h, p5.39.217.77:8898 - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
8 V/ I) l8 @- }6 e( P nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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