昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！- e+ M8 B$ I% j
凉拌莲藕的做法一
7 }# }! |5 E% t 凉菜材料：
w6 n+ F2 V9 H# F1 f3 v: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
5 f& _" J( l+ B/ S( d# c公仔箱論壇 凉菜做法：
# `/ i |2 C/ Z* N- P q7 d 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
$ e0 L- y, a" m 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
9 x2 w+ J- J/ C( R7 ~/ [/ z& {5 F公仔箱論壇 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。公仔箱論壇' t* h7 a5 p' ]+ O$ o8 [4 C
烹调技巧：公仔箱論壇" Z, [' R% ]8 c b1 }1 \
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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$ W; ` Y+ Q( N4 S& u' ?$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法二
1 w" A$ `: W$ n) g4 V: x) N! W, I 凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ Q2 C0 z/ c# [7 Z- h
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。公仔箱論壇% e) f1 c; O' e' F
凉菜做法：
* q& l* d- I( w' ?/ {% G公仔箱論壇 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；3 J+ g% |' l. p
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。. ` P, y, ? W' {- Y* F( v; `* R
温馨提示：
+ U2 q5 D% j4 I公仔箱論壇 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
3 s7 W$ X7 l0 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& h+ i1 P) J. q
凉拌莲藕的做法三
: Q8 N4 f: l# J5 H4 m* F7 Q" L7 R0 z公仔箱論壇 凉菜材料：8 y* e. I/ C: W: c- k! O8 d3 x: c
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。5.39.217.77:8898" Q1 i6 v- j8 A' `5 l2 I" {4 T
凉菜制法：
% |- C/ j o; S5.39.217.77:8898 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；公仔箱論壇+ s& C8 p2 R4 O; l
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
- Y9 r) E* T; |0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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$ y% V: S2 }9 }' _: e: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法四
7 }8 C5 r. T! I" P, z6 Ztvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：
. q5 N1 A& A8 d" S. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。. U1 Y+ l( X6 E3 Q' l9 x
制作方法：; w6 o: a+ p) i" \; f; X0 b' b) c
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
. q: \9 S2 U. [8 ]$ S5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
3 L5 M/ p5 t: f2 D5.39.217.77:8898 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
8 [4 S& r( q: O2 C# p6 `+ z 营养价值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f; L& I3 B0 v
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
& X& x- ]3 z: i2 q4 i- {6 c+ N% y0 J公仔箱論壇 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。- |& {* l" J7 R0 e1 B! O7 k
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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