[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- a1 |  h* q7 M" @
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量6 s, S$ s, F& v% L4 b, q9 F

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水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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做法        tvb now,tvbnow,bttvb7 o. C- N6 `4 B; D  L4 A, a
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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6 N! e2 k% W" L7 d3 B" k3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。tvb now,tvbnow,bttvb  `' L  d  v3 X" p* \8 j- y! f$ m1 Y  q

1 g# w& h/ H, f) N- L公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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