' o$ Z- T p% w0 e2 \" D5.39.217.77:8898用料 （6寸心型模）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a' u! A. x5 Z5 R! c
A 可可戚風5.39.217.77:88988 j1 Y, _2 z8 K' z" L
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇7 z1 U: `( Q- i5 b6 C) E1 {/ W
蛋白 2只
. s: j: m/ w0 `# p2 O V7 k2 W5.39.217.77:8898糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）8 B$ j. j5 t: V S9 ~
蛋黃 2只
+ I, j* D9 n9 W( j! `9 |公仔箱論壇butter 50g tvb now,tvbnow,bttvb# U3 m& r3 I6 q- A7 K/ |
粟粉 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 t" k- s% p8 v! j
可可粉 20g
, O1 Q3 s- T# D0 u! \+ H0 y& l3 `tvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）- x; v/ S; S: O2 H
奶油芝士 120g
- i. i' ^: m+ M" I/ H; Mtvb now,tvbnow,bttvb淡奶油 80g 公仔箱論壇" C, T6 ~$ l6 J8 a; H
糖 40g
5 K2 B4 r: D$ L# F( p魚膠粉 6g
" |2 O8 v1 h/ x) q2 B2 H冷水 60g
$ R( I: @( N3 C0 I5.39.217.77:8898RUM少許（視個人酒量定）
6 w1 F! S6 N+ y+ S6 m- v$ D公仔箱論壇C 飾面5.39.217.77:8898( ~, V9 U# n6 B4 z( H5 d, E
草莓 2顆
, ]) x) Q4 L6 O巧克力花 1個 公仔箱論壇$ w+ s/ J! B& Q( r, x" q3 j
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
3 a2 R0 Y' H4 n; n1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
3 A# r. H+ R( a8 r: e4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
. J+ L( R5 V' ] l3 P0 D公仔箱論壇3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
- q! k$ e9 \7 c0 s# `4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& Q2 W0 M# Y( C$ y! E
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
4 h0 q: |6 D: I: `# c$ h/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
: B% s& p" W. s5 h3 V6 U公仔箱論壇7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
( p( \$ l; T1 @' N: n* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 芝士餡
3 o: j% O7 u @公仔箱論壇1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用* ]1 h* n8 f8 B& R
2、芝士軟化打至滑身
- `* ~' _& ^- x- v7 A% D6 Q3、淡奶油＋糖 7分打發- l" x9 M7 G' H$ W: [
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
% b3 l3 |. x" T y; T: `& B5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
' Q I6 j! T9 x3 X公仔箱論壇C 飾面0 u# Q7 a- A* d" D
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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