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用料 （6寸心型模）8 x/ d1 w* Z5 ^7 v2 b( {9 @
A 可可戚風
& G; M8 H9 h* R9 G0 j8 C' q5.39.217.77:8898（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
( V; y. f# R9 g/ a& p蛋白 2只
; Z7 c m9 v4 N5.39.217.77:8898糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
; ^9 [5 k3 T e+ @9 Q5.39.217.77:8898蛋黃 2只 公仔箱論壇: j/ C* y9 O- B
butter 50g % m) Y+ l! B4 P2 g1 D( x2 O8 L
粟粉 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 Z/ u/ N& T
可可粉 20g5.39.217.77:88981 ?# h# O2 m6 {
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
; _- G# o* E+ t K- \1 b公仔箱論壇奶油芝士 120g
# z y7 y1 b; m3 `% H2 z* N公仔箱論壇淡奶油 80g
6 E, F% D' z# S: B2 [5.39.217.77:8898糖 40g
4 D( ^% y* G% U魚膠粉 6g 3 _6 I& r3 G8 ^" m; H. b
冷水 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& G, C% E4 ~1 }3 v& a- X9 u, ^
RUM少許（視個人酒量定）$ Y" r: S$ X* K! n
C 飾面
% o" P1 m# t4 `4 K- b公仔箱論壇草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% q- f: k3 e
巧克力花 1個
: K8 J, R: I' @' ~& @5.39.217.77:8898 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)$ [. ^/ {+ Y7 u4 M! M* r
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡3 ? n! S: ]1 M g8 Q4 o- Y: S
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
+ @% D2 f+ r7 U H3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
3 I/ A% M7 {+ Stvb now,tvbnow,bttvb4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
" b+ Y! @2 }7 ?% m/ f5 U& Q5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇! q0 g, p) N1 y; s4 m! {- t
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
6 u. ` c5 B" U! ]7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用tvb now,tvbnow,bttvb+ N h- Z. {! Z) Z# c* k; P7 \
B 芝士餡
, ]' w5 ^5 M6 L. S+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
3 f* }- k4 O& b$ E; a/ k! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芝士軟化打至滑身
5 D! U" O9 N+ A% ?) q* ^ D; X+ B公仔箱論壇3、淡奶油＋糖 7分打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p8 X; c2 d, @9 [# x
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
4 C: q: k6 E! _3 u/ f {' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
' ^5 A! v( u4 m+ x- t6 ^C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb- _* _% |' R7 |; \2 p& h( w H
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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