5 c8 X+ H5 X+ f: O4 T) ^3 L来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 a/ j! Z) L# x& \
) ?* p$ Y0 ?, [" a& I6 [6 k) m- p" x公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb$ H- l3 ~5 C0 ?. F0 {# p
, m) U+ } G9 e% J% M) o% Y6 Z" C4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 : f L; ^: L7 ]0 B- P+ ]
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb% |- b0 e& B; V1 p. K. Q6 s! S
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb" b+ c' ?' [2 E0 W. U, H% i
* D0 ]% f9 o7 N6 t3 w# u# ]2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& j( K7 e7 w: {+ _! I
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鱼丸肉丸一样好吃。
q4 s. z7 K" ?0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \, ?0 c7 O6 ^, m) V) I! y张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
7 Y5 c& J& ?: L! q9 T! a/ Q公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t+ O- F& X0 H. n0 ~
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I- B& @ [$ F6 E2 N6 w% a0 s
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。) b8 g: c' j1 r+ ^
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！公仔箱論壇3 f& ~& m: v3 I: ]+ {! ^/ d
请教朋友研究改良( N! Y. o+ g) a3 t4 Y% o
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
" a) `, X* Y+ x5 O5.39.217.77:8898还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
! Q8 j( z0 B' T5 c% |$ K公仔箱論壇时间火候是关键. |: q8 ~0 }/ m0 k
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
8 i' J/ o) ]0 q! H/ i9 C5.39.217.77:8898他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
j7 \! ]2 D0 f0 K! v! p( }5.39.217.77:8898直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 i9 U, L2 `/ h! s
豆芽粿条来自怡保5.39.217.77:88985 M3 p- b& d9 u. r! x3 b1 e) H# ^
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
' p2 K2 V$ L8 n4 I0 e0 d公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。5.39.217.77:8898* L( y9 f0 S' R$ u! c2 y* ~8 P
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。5.39.217.77:88980 s- @/ A' {5 K; @ ]
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
( Z* k: K" Q$ ~5 O; c8 e- ^4 I除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。5.39.217.77:8898+ X' j* n+ n! _% z0 z
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
; [0 {# P r9 J3 D; m, m公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k/ o. e0 j/ I8 f G+ Z7 Y
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）( D( Q$ d, f# R6 O; {
电话：012－45427745.39.217.77:8898' e3 U c" |. }. y0 ?
北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇. h! ` ?- P: s/ {
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.5.39.217.77:8898: H" L5 O9 }, Z, P- h
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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