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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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. y+ C5 z+ `: R' c5.39.217.77:8898嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。! g, O# T; O9 G9 E
" d, J2 J0 K9 |" s公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇7 ?; f* N e1 k+ Z
[4 ]- _5 G7 X' ~( `来自怡保的细嫩粿条，口感十足。3 L6 w+ ?4 o! A9 t% H
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]' \2 h1 |9 t5 w- h
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鱼丸肉丸一样好吃。
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1 Q K& H! z- Y( ]# O) s" j张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇1 J5 D% |3 e4 Q6 o. A- U/ E
报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x* x+ E- H, ?: z, a
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
, t0 P5 i4 ?% Xtvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
* _4 x9 K: d7 S+ s& f7 b3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W( k- i7 d* ?& R; F3 J3 }" B
请教朋友研究改良2 ?, w6 Z$ T% o/ C/ y% M1 n
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
! C7 C( {& k* V8 F! P0 c2 Q. h- Q还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
. y( p/ q, g$ y$ G' F时间火候是关键公仔箱論壇5 r4 m) h: E, c. ?( f
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。$ m$ J0 ~( b/ |
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
+ {! u) w1 D1 b* v/ C7 W* T5.39.217.77:8898直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v& X( S5 y" G. x- `7 l5 ]
豆芽粿条来自怡保
# _. S7 p/ ?$ L+ D6 s! x5 F不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
5 z* _) ?, K/ a, o& s/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。2 C5 n- Q$ f1 y1 ^
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇5 K% A7 M$ i( L
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
2 S0 y' _8 }# @' d除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
: k0 v! s' b+ A1 k8 l( jtvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* ~# Y# j' }( I; p2 k: ?
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
/ c: ~4 U, n% b0 B营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb4 F& C$ q" R8 I+ k; ]
电话：012－4542774
2 E6 l' }! |7 C# Z' Wtvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }) w& r3 U. ]% x$ B# {
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
: N; o9 `+ Q5 Z7 p+ e+ G( w( ?tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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