: U+ ^5 L* D" o: \5 Q来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb( E7 [& v$ ~4 D; _
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb' M1 Z* l8 Q# i4 H$ A5 }" L
( K# N: ]1 i% i& O, P/ \' m- C鸡腱鸡肝香脆爽口。
; o2 H6 }% V" ~" ^5 i. D2 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S" @9 G( Z& R) M" V
鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇9 ~1 g4 w2 Y, ?+ a3 ~
' z/ v! P) V4 B& x) etvb now,tvbnow,bttvb张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
% Q( J; K7 \4 A! L& E3 N' n报道：张晶琇 摄影：林联兴
1 P$ {0 r* [5 a5 X5.39.217.77:8898不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
, v! V6 r% r8 b7 N) jtvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
# B, _+ m% S, Q% m- m而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
7 [$ g" E X! _) b) ~: B" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良5.39.217.77:88989 S- g+ t( x Q `: c. }8 {
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。5.39.217.77:88985 E+ ?6 [' k/ r- n# ]& m
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。公仔箱論壇6 r. L, n, i5 e9 m% m b4 O, U
时间火候是关键公仔箱論壇& N5 V: t8 @. ^+ ]5 e
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
; c, i; x/ V+ y' V- q* t7 L c2 m5.39.217.77:8898他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
3 J' a+ {& ~0 k4 `+ K0 q3 Y8 x直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
% U( [# l1 }9 d豆芽粿条来自怡保
1 M5 b5 \$ |1 {# ? ]. i不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
2 ` j) Y' G( l+ ]张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M4 `2 i9 L+ I% Z: ^$ S; q
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b4 f4 t( w; ^$ o+ U o
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
$ R9 s M/ o6 r- U& k& l0 d; D _5.39.217.77:8898除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。7 I1 f# V5 \, W, e# T7 `7 W/ G! c
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭5.39.217.77:8898- O- Q2 |" \, R
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
M1 m# F J* S* S0 c8 l0 D营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v- z# }- z4 y1 f; H* ]6 n. h& i
电话：012－4542774公仔箱論壇$ r, U& y+ ]% k. C
北海拉惹乌达111饮食中心分行
! T1 j, ?- ]2 h" H0 ?* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.+ n7 z/ y" Z) O$ D
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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