早 於 陳 豪 晚 晚 請 你 飲 「 給 匹 千 奴 」 之 前 ， 香 港 第 一 代 咖 啡 達 人 Felix ， 已遠 赴 澳 洲 學 藝 ， 更 毅 然 辭 職 於 銅 鑼 灣 鬧 市 經 營 咖 啡 小 館 ， 8 年 來 ， 小 店 曾 捱 不 過 加租 而 結 業 ， 不 過 Felix 對 咖 啡 的 熱 情 從 未 冷 卻 ， 一 心 要 捲 土 重 來 ， 以 咖 啡 會 友 。 5.39.217.77:8898 {' m6 `# X& A5 j7 K: N8 Y+ Y
+ R- w; R; e; F5 |3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe Corridor （ 銅 鑼 灣 羅 素 街 ）
* b5 v# p) G5 O. q: H7 c5 [4 x* f+ ~4 Y( `
 : z2 B( C# o, V& U! K# t, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {! [- G7 L) B6 I& l
 tvb now,tvbnow,bttvb9 S- \5 N2 Y6 \' @# Y P2 s7 t- Z
公仔箱論壇7 C+ ]6 x8 P( _$ u
Latte $28 杯
: ?4 C& V, M2 W, O8 U) k6 J4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Latte 的 泡 沫 打 得 細 滑 ， 奶 味 頗 香 ， 面 層 畫 的 圖 案 次 次 不 同 ， 這 隻 可 愛 小 熊 ， 驚 喜 ！
& B8 G# A9 a6 K0 s: n2 W5.39.217.77:88984 L7 `& G6 |, c
免 費 打 工 為 學 藝公仔箱論壇3 F8 J, W, `4 i( N/ ]+ I
時 代 廣 場 對 出 ， 一 列 舖 頭 中 間 有 個 窄 窄 門 口 ， 通 過 一 條 長 走 廊 ， 就 是 Felix 的Cafe Corridor ， 小 店 在 行 內 享 負 盛 名 ， 愛 咖 啡 的 人 必 定 來 過 。 10 年 前 Felix 還是 個 平 常 上 班 族 ， 在 中 環 打 份 銀 行 工 ， 生 活 枯 燥 ， 惟 一 興 趣 是 飲 咖 啡 和 茶 ， 當 時 沒有 咖 啡 班 ， 只 好 買 書 自 學 ， 「 最 初 只 為 興 趣 ， 從 未 想 過 開 咖 啡 店 。 」 一 次 澳 洲 旅 行， 改 寫 他 的 下 半 生 。 原 只 打 算 玩 一 星 期 ， 中 途 在 悉 尼 Manly 海 灘 遇 上 一 間 有 趣 咖 啡店 ， 「 咖 啡 好 喝 ， Latte art 好 靚 ， 好 想 學 ， 求 了 老 闆 兩 天 ， 答 應 不 收 人 工 才 肯 收留 我 。 頭 一 個 月 要 做 好 多 下 欄 工 作 ， 根 本 無 得 掂 咖 啡 ， 再 三 求 老 闆 教 我 ， 最 後 一 個月 才 開 始 學 Latte art 和 冲 咖 啡 ， 好 彩 老 闆 肯 傾 囊 相 授 ， 還 帶 我 到 炒 豆 、 烘 焙 工 場， 我 們 店 的 咖 啡 ， 大 致 沿 用 他 的 風 格 。 」 ) u% T5 y* `; N1 A
7 E# S: k( t c9 K5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb$ r% g/ D C0 M9 p$ ^( R! f
■ 設 開 放 式 廚 房 ， 供 應 輕 食 ， 當 然 主 打 還 是 咖 啡 。" o1 S8 Y. O4 U( v
+ ~% f& ^* J2 C, k) p W 5.39.217.77:88981 n. O. a9 g5 j4 @
( }4 I) x# E. d+ B8 l& `
/ s4 e% G- A' f8 r5 M5.39.217.77:8898■ Felix 還 開 班 教 授 Latte art 。
. @ M, u) r8 B# V8 W. u公仔箱論壇
6 i7 s# E( k, l0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 D" z7 r t* G
1 h( V1 |" H. h- v3 v$ W7 ~( ?: Y2 I
混 入 咖 啡 店 偷 師TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; ^1 F4 Q9 M' p
憑 着 幾 年 自 學 研 究 的 心 得 ， 加 上 從 澳 洲 學 到 的 手 藝 ， 回 港 後 即 着 手 籌 備 開 舖 ， 為 吸收 營 運 經 驗 ， Felix 更 混 入 Pacific Coffee 半 年 ， 「 當 時 一 面 返 工 ， 一 面 做 資 料搜 集 ， 盤 算 好 咖 啡 機 、 舖 租 等 成 本 先 正 式 行 動 。 」 Cafe Corridor 終 在 01 年 於 銅鑼 灣 開 業 。 Felix 會 了 解 你 的 喜 好 ， 挑 合 適 的 咖 啡 豆 冲 泡 一 杯 tailor-made 咖 啡 。這 天 他 見 攝 影 師 被 太 陽 照 得 一 身 大 汗 ， 體 貼 地 炮 製 一 杯 特 飲 ， 將 Cappuccino 、Espresso 與 冰 撞 至 起 泡 ， 一 層 厚 厚 像 啤 酒 的 白 泡 ， 伴 冰 凍 咖 啡 喝 下 ， 可 口 又 解 渴， 「 其 實 可 以 用 double Espresso 來 冲 ， 怕 你 不 愛 喝 太 濃 ， 只 用 上 單 份 ， 較 易 入 口。 」 這 份 周 到 ， 令 咖 啡 喝 起 來 特 別 窩 心 。
) N6 z1 {: M$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C/ E5 ]5 ?* |" H$ u2 z# {1 l捲 土 重 來 一 開 三公仔箱論壇& v* M# y# z% \6 }5 }% z4 l( u' k
像 Felix 般 用 心 泡 咖 啡 的 小 店 早 年 少 見 ， 一 開 張 ， 即 引 來 不 少 coffee lover 來 打躉 。 即 使 儲 落 大 批 fans ， 04 年 卻 抵 受 不 住 業 主 加 租 而 結 業 ， 但 他 無 放 棄 咖 啡 ， 更索 性 全 副 心 機 走 去 研 究 咖 啡 豆 ， 目 前 在 觀 塘 有 個 烘 焙 工 場 ， 親 自 入 貨 ， 即 場 炒 咖 啡豆 ， 「 現 在 有 機 會 慢 慢 試 清 楚 每 隻 咖 啡 豆 的 特 質 ， 怎 樣 處 理 、 冲 泡 ， 有 好 多 學 問 。以 前 冲 一 杯 有 人 欣 賞 已 好 開 心 ， 現 在 可 以 自 己 入 咖 啡 豆 ， 調 配 不 同 口 味 的 houseblend ， 甚 至 不 少 餐 廳 都 來 入 貨 ， 更 有 成 功 感 。 」 他 還 在 中 環 開 設 樓 上 舖 ， 推 廣 新烘 焙 的 品 種 ， 年 前 更 在 銅 鑼 灣 原 址 重 開 Cafe Corridor ， 因 為 「 當 年 自 己 在 這 裏 開始 做 咖 啡 店 ， 又 儲 落 一 班 fans ， 都 想 重 開 ， 讓 大 家 聚 聚 。 」公仔箱論壇. W; Z0 |* I4 ~* O, ]+ p1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V- a+ t |% E% v
獨 家 4 款 House Blend5.39.217.77:88982 k7 i, D( p0 L" w
一 般 咖 啡 店 ， 會 自 行 調 配 一 種 house blend ， 這 裏 可 找 到 4 款 ， 因 為 Felix 想 滿 足 不 同 口 味 的 人 。
9 Q+ O1 l8 P( C: I3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A6 V0 a) s9 @+ P" [4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Vento5.39.217.77:8898+ V# B3 b+ h) z" S5 `7 g }
$80 半 磅 5.39.217.77:8898 o6 j) i+ J4 @ C
: m+ T" J8 ^0 A4 `% G2 ]9 B( {5.39.217.77:8898加 入 一 種 印 度 咖 啡 豆 ， 味 道 較 沉 鬱 ， 以 French Press 咖 啡 壺 冲 泡 ， 可 帶 出 一 層 厚 厚 的 咖 啡 油 。, m' W% g5 `4 K* H& z
; Z) p4 p& V4 h m/ Y g$ l 5.39.217.77:88982 w# S. p7 `8 `3 A
9 ~! n" l% h, d4 `5 _& p
 , P* ?& _3 r) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* p' Z" j/ [
Acqua+ Y+ b; w2 u2 |% M0 u
$95 半 磅 公仔箱論壇7 ]; Z9 F5 M2 x2 m h4 x0 z5 X
咖 啡 豆 經 水 洗 ， 果 酸 味 明 顯 ， 不 宜 高 溫 處 理 ， 最 好 用 filter paper 冲 ， 突 出 咖 啡 的 香 甜 。
& w* T' D$ Y" ~5 i3 V* ^
6 V7 T# j2 b8 i/ M/ E4 S
+ [1 U, S" c# G& e% Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# u1 U- n$ Y' @2 ~1 u. z
 5.39.217.77:8898- J+ U& S) S5 n% D
公仔箱論壇( c7 O3 F$ E( f1 c1 O' i( V$ p
Terra公仔箱論壇( N9 J# F& Q$ I/ O
$95 半 磅
0 \. \# ?& O6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖 啡 豆 的 酸 度 底 ， 可 高 溫 處 理 ， 用 moka pot 來 煮 ， 突 出 其 回 甘 ， 還 可 加 奶 或 糖 。: W" u: }# o; D& O; q
. N9 U$ H+ {9 |: G
' [- T, d+ E3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J$ Q4 i( ?/ ~0 F
( @8 I( F1 n. I4 z" C. atvb now,tvbnow,bttvb
1 l7 ~. d$ c! q5 W5.39.217.77:8898 Fuoco
$ K; D: c$ ?' e. w) N. d& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$80 半 磅 、 Espresso $20 杯 咖 啡 豆 經 長 時 間 烘 焙 ， 糖 份 被 焦 糖 化 ， 以 水 壓 足 的 咖啡 機 冲 成 Espresso ， 最 能 凸 顯 濃 郁 味 道 ， 有 一 層 深 褐 色 的 cream 。. t% r; M8 R! ]: V
公仔箱論壇9 |5 A" G& q! M. ~% u0 ]
8 D# T% l# D. |* C! W
. V) V6 f, F* j2 W5.39.217.77:8898
4 z7 \& h/ d0 J+ H X$ l |
發表於 2009-5-22 01:56 PM
| 
發表於 2009-5-24 03:43 PM
|