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3 E6 v: q3 o' Y' _2 T- v0 Q' t鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y1 A; ~5 ~5 K" m1 A i! X
2 K# `' d7 n- R' ltvb now,tvbnow,bttvb TIPS：公仔箱論壇6 \7 q' Z/ t& ~5 c, h
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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+ s) K" C% _4 U: F公仔箱論壇 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。& k5 H% z; J9 J1 I1 d
5 Y7 O+ B/ r7 ?! w4 y1 `5.39.217.77:8898 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g n* G/ }: z: B, w1 i8 S; e
; C8 k8 K/ n# M9 J" B" w+ qtvb now,tvbnow,bttvb 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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. t6 q4 I& M9 s& g1 i- K) `7 w/ Y 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。# S+ p! f' F. E; l2 s) i* P
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香梨鹅肝海鲜盏5.39.217.77:8898" N3 g! B2 Y# r% i) f* P- v
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。1 p" \( e) ]. x) H/ ?9 \7 T
% V$ {; O' s% J! o! C* E 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个/ w+ P p) J* L( A$ s% }
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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M- m! ~- P1 s* ^- Y$ m4 ^ 做法：公仔箱論壇6 i( d& t! r' P- M- y
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
' _- y U& t' B3 Y" \/ B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K! b: I1 r; \
提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。公仔箱論壇& m f8 W$ F9 @: v, F: o( X8 L
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) W9 s, a4 I; q* k. U" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏8 B7 E+ s9 q V1 g( j& E- Z
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。4 `. r: y' v. f3 U
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
6 z3 F# p6 [7 v/ S- N$ ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ P. M8 y6 ~: X- @: c$ D
辅料：鲜果粒100克tvb now,tvbnow,bttvb6 r& d n$ n. I [
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克公仔箱論壇4 X6 K2 j) A% x: f! m' Q
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
) l+ X6 S V$ A* k4 Q4 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 J2 n- }2 p% v' x9 D
提示：
; i0 i4 b; g# w' F aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u n2 r6 R7 f) ?公仔箱論壇 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。1 G/ t5 }; U" Z& b+ s
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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- c" k% S: n* b/ ]tvb now,tvbnow,bttvb冰糖冻雪花梨
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4 _) c( l) C1 d: H, q9 r$ N 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，tvb now,tvbnow,bttvb6 x8 Z% z: ~2 J1 }. o3 E& ^
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主料：雪花梨1个1 v$ K9 v( \* r& K- B# {
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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! {6 r/ D. v7 N7 s; J公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。) [& P. }6 ]/ ^8 ~3 T3 H
+ | B" f& _; O, a7 V! Etvb now,tvbnow,bttvb 提示：
- M; b3 J. t9 y! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \2 f( W' m3 r8 K
1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^* ^6 H: ?/ ?) P6 W; u
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。tvb now,tvbnow,bttvb( R$ K9 x3 e# d% K$ N7 ?% s
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7 ]. p# X: ^ [, [5.39.217.77:8898
' y4 n8 C4 U/ ?9 Z& R, l5.39.217.77:8898川贝银耳炖雪梨
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+ Q$ s: Q- K& e j1 R) M4 ` 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。5.39.217.77:8898* ]( H1 `4 U, @7 M$ g7 x
; Z1 g/ C4 i. g, L! X) O 主料：雪梨1个、川贝3克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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9 v3 s' W& K: D 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
+ h) w5 Y& H/ d6 v* ^+ y% o- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m# w% a' \& N% S 提示：
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( C9 J% U6 ~9 Y A8 P$ @- K 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。1 {% g; Q7 c9 G- {$ O& g
2 g0 Z' W/ h. k% L. t d- h" Atvb now,tvbnow,bttvb 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {! A' ^* m. v8 u" M
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雪梨红莲炖雪蛤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 f0 y5 d& i. K4 \) g& y
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。tvb now,tvbnow,bttvb0 [3 I; X. M8 I: `( d8 g
. i" l4 u5 l% j; J4 D1 t公仔箱論壇 主料：雪梨1个、雪蛤100克
" ^9 B6 l# X& ]6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* e2 x" L/ |9 R$ l+ l, { _
辅料：红枣1粒、莲子1粒- M5 n: A& z5 Y. w
- h# v n+ I7 b 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb5 h8 a& H' R9 H, C1 a" D2 @/ s6 H( X$ X
+ O k6 Z0 ]; L( s& a 提示：5.39.217.77:8898, e2 D$ O7 O( Q' S! Y
8 \, V3 M6 U/ d1 ~9 M, [+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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