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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。tvb now,tvbnow,bttvb: u0 |* g0 V ~4 j3 R/ u
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TIPS：9 k9 Y% n" a: h9 g N" ?" ?
3 A& Y: |. [# o/ H9 x# @/ n: ^tvb now,tvbnow,bttvb 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。+ O' ~. m' \9 C
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。5.39.217.77:8898 H. Q' D- h6 g# Q. n
; u3 ~' f$ g( [6 J, }" }. p% {0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。5.39.217.77:88986 I" F, {( i0 ~' l9 f+ R9 \
% l/ Z& x6 [$ l' Z9 Y- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; R3 h3 z% o& d5 e- C/ o' q: ~
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y Q7 `8 T! ^& p9 ?
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" \: e+ X: {9 \9 J4 x5.39.217.77:8898香梨鹅肝海鲜盏
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/ t2 ^5 h2 W! w% J5.39.217.77:8898 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个公仔箱論壇2 H, ^ b+ Y0 n7 z$ o5 f5 |
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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! c' k- ]/ f$ w1 N4 c5.39.217.77:8898 做法：
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6 R% [, w) W- ^: O2 a9 L 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。公仔箱論壇9 a" m( S4 j! H; e
; k0 ]8 c$ E% J0 T- R" d5.39.217.77:8898 提示：5.39.217.77:8898! w3 y- d8 l" Q. M( @8 F
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
2 w& P7 L. @8 \0 b$ z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i# ^+ f! z3 g g! [
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* E( U# [, i. d- X6 @- Y( u% \公仔箱論壇鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克5.39.217.77:8898- d: ~: g, { W3 P! w
4 A3 G% v3 o, s/ y! z4 J5.39.217.77:8898 辅料：鲜果粒100克2 W0 c" ^+ U. U" z
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克: e; `1 x* R, m- I6 F
; `' p' i, ~& itvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I% @$ O4 x5 i9 m& G( a
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提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
- P2 s0 g9 \' G! N* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个& J, R( v- m! s( Q6 n! q
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：
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6 L( Z6 V3 d0 m4 j 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。- N$ c3 T; y9 \$ [' X7 n
% L7 ?* o: k6 f6 O 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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. \9 \4 v" I9 X7 ^川贝银耳炖雪梨9 V* ]* M F- O0 Z
$ { N# D! o( o- x" n* ^: f" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。' Z: y: y6 y9 l" Q& C0 W3 I, o
4 L+ c) i g: @4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、川贝3克% j3 g1 ^" N2 V0 ]1 E
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量5.39.217.77:88988 ~6 ~$ J; x2 P. G2 Z# `. P7 m
~9 O7 r6 h, c( e( ?公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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9 L3 d8 {: f/ F. T* h) k6 M 提示：
4 W: U* ~/ t9 X0 l# \6 _0 t$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n/ ]* [) k0 a- n# z' }# E5.39.217.77:8898 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。; v" b/ I( c' w, H# H. ^
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。tvb now,tvbnow,bttvb5 q# w8 P8 x" H* @; O5 e2 A
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb- E; p, D- B2 O" V
+ u% a5 }: H* Q Y' ~4 b j 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克+ f, ]9 D; ?% u4 R+ s' j
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 a. J4 r, P' Y9 P
/ w; E5 `! W" P, {6 s 提示：
5 A: D: `" n: t$ ?/ y J公仔箱論壇
4 S3 z# T! v$ ?4 t1 k$ ]4 Q8 R& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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