材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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醃料
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紅辣椒粉 適量
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2 {) J# k4 z! p- M; D6 y. [ 蒜頭（切碎） 5顆
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* c1 M. ^" y0 V% D/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（切粒） 1/2個
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奧勒岡 2湯匙
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9 _8 P6 Y* s1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量9 M& v+ m V* h) P# _) u
) `" }3 Z2 S! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒
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白胡椒粒 2粒5.39.217.77:88986 f# E4 {, m- x( y/ C5 P" j
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橄欖油 4至5湯匙
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做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。( X4 H: W4 S2 w& {+ e& N2 d9 t
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。. T- [: j5 k5 t$ g5 C
q; n- D2 H& k6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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