原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）
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调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( {, ^* I" o/ v
9 [( v$ J. h: v8 A- @1 c, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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4 I# @. U; T0 w8 w" |- I: } t5.39.217.77:8898 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
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: {& V2 Z% R7 U7 s' {公仔箱論壇 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。" y! J% J8 o) R/ q+ z( z7 s! ]
0 `" h' ~6 o7 N" c, F2 W' Z- e公仔箱論壇 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。公仔箱論壇0 V5 s/ }* `( C; B4 h7 n' O( t2 ^: |" s7 I
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4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。9 w0 l2 l Y- I) n0 r! c' X( a8 d
9 f1 K' C- X$ t; W, J5.39.217.77:8898 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ t" J' v4 ^9 {& _( V
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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