本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W0 c. A& e0 |: D' X7 b
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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+ X% A9 P( O" z) E, K: D5 M4 r5.39.217.77:8898被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！1 ^' m( k$ {7 o% c9 M4 a7 O; E2 D
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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) T* d8 Y; A* S5.39.217.77:8898柯金勝：面對人口流失問題
8 I: X" ]1 _! H) m班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。 T( M8 V- \) c% P# M
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。公仔箱論壇! ^6 R4 H' E) U% y
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" I8 Y! v8 K5 l8 p3 Q; m5.39.217.77:8898英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。( U d: b/ D7 e& G/ U
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
. `) r; V. v t: V& B% z" S- a& {公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O: R% g/ M, A h2 q
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。8 W. F% r, b+ a
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
- r+ K" s. U( e; s* ]0 p5 T2 P5.39.217.77:8898營業33年無設攤名
# N6 r" T% C; N( ^5.39.217.77:8898班達馬蘭一區芋頭飯
v; ~2 a7 c8 L- m- }: K公仔箱論壇：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
8 J5 s' d2 i( k: z：清晨5時至早上10時30分
4 i! q6 K! J! \' E9 H3 I：03-3165 0998
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
) a2 u- h5 l& E6 h+ T4 o兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。5.39.217.77:8898% H9 r9 E* g/ X; l b- g
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
* E0 G% ]7 [9 }' [& C阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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& t% _- q$ L: \- N* |" K; E+ i▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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$ J5 S/ Z1 J4 ?0 g. E+ T. B w公仔箱論壇▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。tvb now,tvbnow,bttvb7 u& a3 L, H' O7 f
A9 [+ g, ?/ F! P7 P5 e# C▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
e5 m6 Z! K4 [ S4 B& B) z2 R# F1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赴台學創新肉乾製作法$ A# h, k1 o1 [, m5 r% [4 O
福荃香肉乾食品
& M; o5 J7 j1 Z% t# Utvb now,tvbnow,bttvb：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor." Y/ i! s4 M2 R; q1 X; V. s
：早上9時至晚上10時( L N1 u/ ?/ m5 N9 Y
：03-3166 2898
" N- |8 _1 v- D- n1 g：無休
/ k ?! i4 l# I5 Mtvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。, F4 v7 E+ j# K1 g. @* ^
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb1 V4 Z4 _0 O, Y" K
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”tvb now,tvbnow,bttvb0 H( j8 O+ v# ~' C3 ?/ a6 Z
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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J+ z1 e( e6 S7 k" @1 ]; A公仔箱論壇▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。. R+ n4 }7 R6 u7 T- p
7 V" }% i) \$ s7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。5.39.217.77:88980 i+ {2 C- J- A F2 f
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
. L! l6 y9 z$ w$ S9 ^! v; `公仔箱論壇冠軍肉骨茶擁3分行; R* L' K% i0 H2 [! f
巴生毛山稿肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb/ q& `( p4 W* |3 G9 r0 b
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.) O6 T% V, r( E; B0 L/ B
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
/ e! z$ k& ^* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
/ C4 j( C, Z5 q: r：每逢初一及十五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c. D9 `% H' o. |; P
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
+ ?$ n, u0 p- [5.39.217.77:8898目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
8 C: r: ?* Q! ^1 K$ G3 z5 g6 u" J: c" X公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
5 {3 P$ a& B9 w: M$ u8 ]3 y, r$ A公仔箱論壇該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。; x2 W7 E3 ?; l2 |
炭火熬煮肉骨茶
p2 a1 @9 A( Q: [1 | p/ y提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。tvb now,tvbnow,bttvb) O) x9 i6 h0 u
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。tvb now,tvbnow,bttvb$ k" d1 Z+ U. D. r& t' r7 O1 p
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) ?5 H# }) r; m! _
$ C$ O+ S# B* G1 k/ v▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。5.39.217.77:88984 g' w W5 ?8 k9 P/ H X
4 G y c: j* }: \2 F▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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