本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [: C/ D9 i# C
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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' q7 C$ y( ^% e9 n) n被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
; q6 v6 t: Q1 ?4 C5.39.217.77:8898佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題
- _2 [' }" I! t0 U6 O: f$ \5.39.217.77:8898班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。1 M4 V' W2 g4 w! |5 S
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。; v: d+ j5 z/ T1 L B: B
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) {9 ?# X$ n, g7 t6 p, U f- n u英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。5.39.217.77:8898& V9 g! N6 n/ @
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
: ?: D. a" z; Y6 E* n1 ]公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
7 x- b w# k$ a. G' w* }6 X5.39.217.77:8898另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。公仔箱論壇, n1 ]6 Q! A% q" ]
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
3 O U& P- Y, W# g: U: X- _1 ?tvb now,tvbnow,bttvb營業33年無設攤名公仔箱論壇; v J3 |; \0 s4 F& A
班達馬蘭一區芋頭飯( e" J' a' p" c7 v
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
; }+ Z! ]9 V/ @0 g; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：清晨5時至早上10時30分5.39.217.77:88981 t- v9 h9 p" R3 m6 |5 ]
：03-3165 0998
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1 {: z1 Y; K" t公仔箱論壇位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。4 ^3 Y, f6 ~# G6 n4 \8 l) O5 \0 l
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。; r* O: h+ V8 _ P! E
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。tvb now,tvbnow,bttvb8 r6 \3 S; Y$ ?3 ? v& N
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。2 T8 i& A& M- I! P+ {
0 q5 Q- E3 ?/ t) f) V0 Ptvb now,tvbnow,bttvb▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。公仔箱論壇: |5 U! A. k! F8 N
& s& e8 ?, x; C5 v▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
7 O* o. H) [' R* c6 l' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p2 p1 L% V. T: ~$ t* h& U
▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
) j$ C. {- f8 M- h; D赴台學創新肉乾製作法- r2 p8 `) {( }: B( k) m
福荃香肉乾食品; d$ _; N: J' h6 o& I+ z
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
% v6 D" O3 u2 r: j! U公仔箱論壇：早上9時至晚上10時
# I. H) [( h) X7 W/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3166 2898tvb now,tvbnow,bttvb( B/ Q) I& b% {, ^ v' v) H
：無休公仔箱論壇* l$ o, L# S r' ]* u) L
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。: f8 V" s5 P5 `- d: I4 `" m
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
l; C1 V2 E8 J6 K- s“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”公仔箱論壇5 Q m* [4 ^& R& e# h, L. f/ V: Q) \/ N
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。tvb now,tvbnow,bttvb: d2 B# A6 ^( N& e, q
1 u! `& t, D9 \3 V, Gtvb now,tvbnow,bttvb▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r9 K$ p9 G( D# v# E+ u
4 V% ?9 H9 P1 _+ D; Z▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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$ l% K( n2 S2 d) Ytvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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, W" H+ b6 E) v▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
( z5 ?) h% C) l8 ?: dtvb now,tvbnow,bttvb冠軍肉骨茶擁3分行公仔箱論壇2 w) Y. J, M- l9 q; b9 G& O% G
巴生毛山稿肉骨茶
3 n& J9 c- q8 h# i" b! |tvb now,tvbnow,bttvb：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
, w4 u" ?/ S1 p- W j8 Qtvb now,tvbnow,bttvb：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇5 G' t: G; |; B7 u( |( ?+ f( A
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
& \# N8 c) h* |* o' g! t5 ~& o：每逢初一及十五tvb now,tvbnow,bttvb$ q" W i/ b' K6 g i1 s
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
9 ?* b4 g) G6 y6 {* i" U4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
) R8 R2 h9 K4 M" L1 w. J! m! e3 p# A2 U公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
+ b. z: Y& V+ ^ `9 ?7 u+ ?2 x7 m' N, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。5.39.217.77:8898 Q% f; R9 l$ t# _' I
炭火熬煮肉骨茶, A( {3 K; D8 R8 @6 e/ v
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
0 a, D1 U4 x9 v, a2 C他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。; M* W$ ^1 L7 d
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。公仔箱論壇) h+ v1 e! J# k; J7 g1 L3 T
; x, T2 y. V0 g0 i8 j: C! ~( }▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。) U' D" W" S$ c7 z6 j# Q
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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