本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:05 PM 編輯 5.39.217.77:8898# \! y; N0 Q" Z' }
公仔箱論壇! E, Y. b, @( @3 \. m
Stewed Pork Knuckle/RM19.80——慢火燜足4小時的豬腳,軟嫩入味,除了自家醃的鹹菜、炒香港芥蘭和半顆滷蛋,還有用搪瓷便當送上的3樣小菜。
Beef Ball Noodles/RM25.80——Chef Korn家族的私房牛肉麵,選用澳洲牛腱,湯頭濃郁,同時附上魚露、白醋、辣椒末和白糖供調味。
Fire Balls/RM18.80——取名“火球”炸豬肉丸子,提醒你它的辣度不容小覷,偏甜的沾醬和生食青瓜、紅蘿蔔和包菜,有“滅火”的作用。
Grilled Pork Neck/RM23.80——醃製過的豬頸肉,燒烤後脂肪滲入瘦肉裡,口感爽嫩,配糯米飯和沾醬吃。
(左)Tom Yum Mojito/RM9.80——Chef Korn特調的無酒精飲料,泰國品牌蘇打水加青檸、南薑、香茅、麻瘋柑葉等,火紅的小辣椒只是裝飾,清新爽洌但不辣。;(右)Passion Tea/RM9.80——加了新鮮百香果的百香果茶,香氣十足。
從曼谷掃回來的古早味搪瓷餐具,淡雅色調伴黑邊,突出懷舊味道。
輕易勾起童年回憶的搪瓷多層式便當提盒,淡淡的黃,是最經典的顏色。
Chef Korn多才多藝,餐廳裝潢也是自己親自操刀。 ! S8 \4 H# Q4 Y8 \& V1 z- t
/ B/ z5 X8 R; _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V* k0 [' b; Y* N2 h' @
/ R) P8 F Z+ x8 [tvb now,tvbnow,bttvb
5 F& _$ d; G; _( `+ ~# T/ K藏匿在商場頂樓的這家泰國餐廳,有兩大亮點,吸引了我向它靠近──搪瓷,以及Chef Korn。5.39.217.77:88986 a7 Z7 b) O( M! d+ M1 @
搪瓷,告別童年後越來越少見的一種製品,在這裡你可以用它吃飯吃麵或喝熱飲,吃套餐的時候,小菜也用迷你三層搪瓷便當提盒送上,淡淡的黃,滾上黑邊,古早味十足,輕易勾起童年回憶。tvb now,tvbnow,bttvb. o D+ l y1 A, C/ K! |$ J; A
5.39.217.77:88987 x0 D3 Q( ]3 B/ O5 q! r5 c" J3 @
搪瓷也是Chef Korn的童年記憶,所以,他才會以搪瓷便當提盒為主題,開了他的第二家餐廳。
5 m2 L# h) k5 y4 w& _! I( Ftvb now,tvbnow,bttvbChef Korn是本地口碑極高的高級泰國餐廳Erawan的大廚,原名Trakool Yodsuk,外婆曾經是已故泰王拉瑪七世的御廚,出身名廚世家,自小耳濡目染,除了做得一手好菜,也多才多藝,室內裝潢和插花都是他的專長。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]2 r* _; @ w8 J6 Z
Erawan走高檔路線,菜式精緻絕美,洋溢貴族氣派,而Tiffin's by Chef Korn則走親民路線,主打曼谷街頭美食如豬腳飯、烤豬頸肉、牛肉麵等,吃的是最道地的平民風味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 B/ E/ ?- H# ]. G) O0 d3 s/ n
# V- N8 q6 ~. l' _6 t" M- `9 X
, P- j% ]3 m0 Y* ^8 h7 {公仔箱論壇
+ a$ i* E Y- g( H5.39.217.77:8898
/ U1 v; b9 H2 s- J5 ]公仔箱論壇泰國路邊攤是公認的精彩,雖然是平民小吃,做工卻一點也不能馬虎。滷足4小時的豬腳,軟嫩入味,肥而不膩,瘦而不柴,配上炒芥蘭、自家醃製的鹹菜和滷蛋,豐盛得很。滷蛋原本是用泰國人最愛的鴨蛋,但本地人吃不慣,所以後來才換成雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb- f5 x/ t, [' x7 C
烤豬頸肉的吃法對本地人也充滿了新意,爽嫩的肉片,配香軟的糯米飯同吃,帶辣的沾醬帶點蝦膏的香氣。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~ z! H7 Z' u$ h6 G. F$ H. ~, M1 L
口味獨特牛肉麵; \" ^& F% c5 n2 w& X) f
用繪紅花搪瓷大圓盤送上來的牛肉麵,是Chef Korn家族的私房菜,湯頭濃郁,牛腱肉燉得很夠火候,牛肉丸口感帶爽。吃泰國湯麵少不了魚露、白醋、辣椒末和白糖,這4款調味料裝在玻璃試管裡送上,讓客人自行玩出自己最愛的味道!
9 r5 W- J: r9 J. P7 G! Stvb now,tvbnow,bttvb另一道Chef Korn私房菜是“Daddy's Stewed Pork”,沒有華麗的賣相,一派樸拙,卻是最美味的家常味。
" D; j: W& C' p' _公仔箱論壇點套餐的話,附送每日不同的3道小菜,用可愛的三層搪瓷便當提盒送上,鬆開旁邊的鐵支後,一層層拿下來,仿佛回到小時候,即懷舊,又叫人備覺溫暖。$ T2 E" S/ y. \2 C$ V4 c0 R: O
熱飲如泰式奶茶和奶咖啡也是用搪瓷杯奉客,正宗的泰國咖啡和茶不是用泡,而是用煮的,大約煮20分鐘,以糖和泰國出品的康乃馨淡奶等調味,別具風味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M( V7 b, Z3 P$ `( e& f5 ~
7月起,Tiffin's by Chef Korn的價錢還會全面下調,店家擔保說,價位調低,但分量沒有變小,讓顧客吃得更盡興。
3 z% s. S" U8 w3 C$ q: Y! X# ~Tiffin's by Chef Korntvb now,tvbnow,bttvb& u4 D) @& h( X8 |) `6 [% S* R
:Third Floor Mezzanine, North Court, Mid Valley Megamall, Kuala Lumpur.
9 B3 `2 _. C4 b4 C* |公仔箱論壇:03-2201 7368 |