灣仔新開小店，老闆和大廚皆為沖繩人。裝修紅黑為主，店內頗暗，添神秘感。只三款麵，豬骨湯拉麵，牛筋炭燒拉麵和牛筋沾麵。湯底以沖繩特產Agu豬的骨和豬手熬製，分外香濃，膠質重但味清爽。湯底有生洋葱粒，爽脆又減膩。本地獨一無二的牛筋炭燒拉麵則另加黑麻油，芝麻香芳郁。沾麵湯底另加入鰹魚、鯖魚等魚乾，味道最濃厚。叉燒略瘦，未算出色。反而牛筋夠火候，以豉油、酒煮至粒粒軟腍。麵條以著名品牌荒武者小麥粉製作，特別彈牙。地方屈質，但有鐵鈎讓客人掛上手袋外套，夠細心。
/ y; }4 [- V4 h; P公仔箱論壇- ~; w# q& d5 y6 ?" c8 X* M4 J
推介：黑龍豚骨拉麵、牛筋BLACK沾麵tvb now,tvbnow,bttvb' O1 _# P) R; q4 y
( X$ o5 I4 Z5 ]( \$ b6 z4 W公仔箱論壇
7 N: M$ o+ X5 \: n- w8 c黑龍: t- f) ]. X# H/ _: }8 q. n
地址: 灣仔汕頭街
5 {6 i' h' U/ r4 ~, Z2 a營業時間: 12nn-3pm，6pm-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z+ c9 t# j1 O0 K+ d* X% j( c# x# v
平均消費: $100 |
發表於 2015-9-10 05:54 AM
| 