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材料：
$ `/ l+ x4 {8 {7 e% n蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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. S* k; ]6 d5 \! R9 r+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： _- ~* A- C4 J8 H4 N, i; o
蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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* ^+ |8 C* W) w# M' S公仔箱論壇蝦醃料：
/ c5 j' k7 n, {3 z+ L! D鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 r/ \$ u: f ^( K) W' i- U
豬肉醃料：
6 H+ T& c: l4 ^! t: ^0 d5.39.217.77:8898鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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" P9 z# U1 j L5 a公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb. ?; b7 v: F+ @
1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
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2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。) n0 d. t5 g! O' ]* l, y* {( d
8 D) P4 W- r8 ?$ A: ytvb now,tvbnow,bttvb4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。5.39.217.77:8898. w/ _& @! }$ i4 t
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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