7 X5 S. R* c( p' \浸雞料：
" a I6 B! p8 T- H公仔箱論壇雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙公仔箱論壇& F" p5 H+ f% J- M$ G5 X
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雞醃料：
9 s5 J0 |" f; W9 i- R- \米酒2湯匙、鹽2湯匙公仔箱論壇7 U# }2 \* X2 I* r' K; t1 P$ W$ e# e
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煙燻料：. }1 ?0 \% |; |$ ]% H g
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k- e3 W2 K$ ?% i
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做法:
9 M: z4 c7 d. W# i# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞與醃料醃至少3小時備用。5.39.217.77:88987 }4 f0 C" |6 z7 X3 L% ^" ^
1 e3 R; T) [1 n# G0 S3 k$ ~3 ]3 Atvb now,tvbnow,bttvb2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。公仔箱論壇$ U9 N+ @% s7 U+ B% `. @; o& S
9 ^3 R2 f* G8 O公仔箱論壇3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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4.將雞隻取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N1 N9 m8 y0 T, w3 y- i: J) R
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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+ l* t' }! T- q9 F0 Q2 I5.39.217.77:8898浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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