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材料：公仔箱論壇! M9 Y6 ~5 L/ y% F& o# V
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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醃料：9 }- q* I/ ?. u
鹽、胡椒粉及麻油各少許- b( B8 F2 T* D6 O3 n) `
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 H' h6 k. D' R* q, K
調味汁(拌勻)：
( B) b' C' b: x; [2 r3 d+ x2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許公仔箱論壇* ^ I9 D& I- G# o: e" Q
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; x- ~$ g1 R2 M9 _# |公仔箱論壇做法:
q7 B2 y- ` S* ~6 K1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。* c+ O8 a' T% q1 z2 l: a F) _5 I. Y
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Tips
2 R+ {% x4 b1 V4 ?酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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