[中式食譜] 【自家製】勝瓜咸蛋滾肉片湯

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材料：
. b2 T, Q/ e7 W5.39.217.77:8898勝瓜2條，咸蛋2個，柳梅半斤，薑2片
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* r! g6 r. U% f/ B4 P3 f& X
1. 勝瓜刨去外皮粗根，切滾切刀塊5.39.217.77:8898# \( ?6 f* m1 V1 a) i

: E0 [1 C2 x/ s: }2. 柳梅切片，加入糖、鹽、豆粉水抓勻，醃15分鐘) l2 |; y, }/ M9 }
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3. 燒熱水，下薑片，勝瓜煮約10分鐘
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' A" t7 d# j& u5 O8 A/ C3 Z/ V. D4. 下咸蛋黃及廋肉片滾去廋肉全熟，再下蛋白之後熄火焗3鐘即可，怕唔夠咸可於試味後再下鹽1 A8 S+ D& G. }  D* R