本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 公仔箱論壇2 ^5 X5 H0 _7 ^2 X
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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1 h( F; c5 e. ]( t& ~) b5.39.217.77:8898被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x8 P' s8 e& Y0 T
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題公仔箱論壇1 L% Y5 d: r7 u8 U* k8 G
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
5 [- ], `3 I% `! c0 g+ ntvb now,tvbnow,bttvb他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。& g: Q% [& P' b& }
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
& {( U0 Y" }* r) f無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c/ e9 r1 }4 f% t' Z. d
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展tvb now,tvbnow,bttvb& s& Z/ T3 S" H T& M+ |. W9 s% i
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。$ f% c9 R8 j5 B! g$ F
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
5 J) _5 @4 n2 Y營業33年無設攤名
0 g8 }! |* g! q, b/ e5.39.217.77:8898班達馬蘭一區芋頭飯
4 N! L$ D/ R \) l. B+ @, D2 e7 @ G：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor./ I6 \! o7 m# [7 u1 H1 D4 l
：清晨5時至早上10時30分5.39.217.77:8898: u0 O+ E$ P6 E a: D/ S8 X
：03-3165 0998tvb now,tvbnow,bttvb$ d! }2 A" z; P/ L$ `/ E& T
：不定時
z: U" ?5 P6 N, atvb now,tvbnow,bttvb位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
* B2 y( j# l0 U0 o0 H( ], v兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
+ S7 T3 {; v& e該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
9 K4 E/ `: W) b( r/ D0 y; B$ S( C公仔箱論壇阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。# S8 f4 m3 F7 E" B9 _3 j8 i9 t
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
5 w! a& R7 E/ h! r0 F/ v( g" u; @tvb now,tvbnow,bttvb赴台學創新肉乾製作法
4 m. ]- p0 O k, w9 w公仔箱論壇福荃香肉乾食品公仔箱論壇/ Y) Z4 Z, ?/ m0 D) d4 b2 k
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
* j5 V: N5 d5 Y" `7 z公仔箱論壇：早上9時至晚上10時3 |, }, f' A- }- ~0 j/ n
：03-3166 2898. j( O/ c6 ?" T8 s; p; O8 e
：無休
2 H* ?6 W1 G) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
' |( `& M0 I& o, `( ~' B公仔箱論壇他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。公仔箱論壇/ d+ G) A* P3 k% R' d0 B3 u5 U9 W/ O7 R
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”6 x o7 s0 [, k
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i1 i# t( D1 U/ p9 c8 J) N
; H3 |8 J2 @& M/ Q! Q x4 u$ t( {: `5.39.217.77:8898▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。5.39.217.77:8898. F7 [$ `3 `/ Z5 p2 z
# {; H! j2 N/ itvb now,tvbnow,bttvb▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。公仔箱論壇; `) Y7 O* q; ]* n9 @
冠軍肉骨茶擁3分行# }! Z% f+ B+ D8 h; e; n" U
巴生毛山稿肉骨茶
' _& n% b! q/ J( m( T5.39.217.77:8898：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
- z3 Q9 b' [+ s6 q% {9 \5.39.217.77:8898：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
* V* o0 J6 {" _4 C& S% s" n% q4 p：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）公仔箱論壇6 A# d& v2 R5 i: v
：每逢初一及十五公仔箱論壇; f1 G R5 H4 q6 z6 [# V8 o6 L. \
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
' ?+ H$ [- B! M) M1 q: v1 f5.39.217.77:8898目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
; ~) `1 I. h8 f+ ?8 n& V5.39.217.77:8898該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
0 x8 o6 F u' S. `1 D該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。. K- J7 S3 l$ z2 s
炭火熬煮肉骨茶* o0 n! v$ C$ \3 G: L% h
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。& L0 h B" A7 U
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。tvb now,tvbnow,bttvb3 E: r0 l$ P) w2 M- U6 k* D9 A, |
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。) S K# z4 f, z# N
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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! g' r N! d. o. @% [# @, r▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。tvb now,tvbnow,bttvb `( r! F. e% D2 H2 v5 R! Y
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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