本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇. {6 `+ V$ ?2 ~, S' W" t2 }' i
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中秋節，不是月餅節。/ D& P4 N8 @2 l# [
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。5.39.217.77:8898% O! D' S0 d) i& ?6 N
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
, p. K z# j9 K2 u2 A' r也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。5.39.217.77:88988 J' k) N( s G, |
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
+ W$ p, [" [: H7 i r5.39.217.77:8898公‧仔‧餅5.39.217.77:8898. r% P% I N, R; Y- S+ b. h0 ~7 i3 C( _( Y
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb* W2 d3 r. X7 k5 a8 L) `, P8 R
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
* I Y$ S! Z c% C5.39.217.77:8898餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
" m0 t) O' n( W0 f當時情景，現在的小孩可能真難理解了。tvb now,tvbnow,bttvb: k$ L. n% a1 ^* Z
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
2 r7 H- z4 Q3 Z/ Q+ c它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。$ ^ O' R. {. s5 m3 b4 h/ A2 |
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m+ v1 p" S8 C. d0 L
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) n) S4 R1 X$ o3 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y4 D0 R9 X3 v l- u5 T; ~
他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
& ^ r- T* D C8 }7 ]5.39.217.77:8898現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
- m2 Z9 U5 s1 g5 O9 P! V5.39.217.77:8898但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ P) q% e V7 s5 Z3 U
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
. Z7 ]' M2 M' {% ~3 u3 _菱角‧ 芋仔5.39.217.77:8898$ k8 ~, Q p8 \) i
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。5.39.217.77:8898' r3 Q- m; N" o3 j
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ F1 Z9 {" e1 o% |& A2 N2 e @
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
5 z6 z) i: f: ?( @tvb now,tvbnow,bttvb長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。5.39.217.77:8898' R# C# v6 F4 f; [3 Z! G* I$ B: ^
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
2 W) m; W1 }( a- h9 N8 v5.39.217.77:8898菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 M$ o5 C( k. a* E9 H1 u
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
* m! }; ?0 s! f3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。9 z' u( z( ]! K$ q4 C( y
柚‧子
# d5 {2 O( G1 i3 W. z' `公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。tvb now,tvbnow,bttvb* r) o5 i& A2 p7 X2 f, t# v# ?
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m* h( i3 N0 N- Q9 T
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k8 M* G, _" G: T
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G1 o6 t+ q& V* B% {2 I
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。0 o. u. ]- X! z" v5 a0 x& o
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。! Q' L& }1 K' R! [- m- \* f T
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
- n' Q5 ~8 O! b) y @$ J水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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