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材料：) y! J- p9 N i# _8 I D
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ d9 q* `4 e" x3 F) `1 ~
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4 }) X& M2 |* t | w9 |' \9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
2 X3 a4 ]! F; U( o* B5 d. Y5.39.217.77:8898鹽、胡椒粉及麻油各少許
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調味汁(拌勻)：
% J5 n7 M* V# v3 A7 j1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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9 t' q1 C n2 `* m- a做法:
G, j6 E- _* A8 ~+ y% V1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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& L; Y/ k9 M& a# Jtvb now,tvbnow,bttvb3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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Tips
* K# V1 D3 u+ E' y/ f R/ F( z- `) H) {tvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。 O4 {- g5 C/ O a. h
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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