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材料：
0 B. J3 @2 a7 P; s- }/ D石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. M/ F8 W0 `' h. b9 R% L9 } N
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醃料：% g' ~( t( s) v% v
鹽、胡椒粉及麻油各少許3 X' T+ {8 a) H& x7 @
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調味汁(拌勻)：
: I% @& P6 e0 o" p- t8 u$ Z$ P5.39.217.77:8898茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 f0 s1 ?& P5 Q. }
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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. y* d1 n' l" g% h) W8 n5.39.217.77:88983.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。# H& R$ N& O T }$ M
: j/ |7 N0 }; B& A& ?公仔箱論壇4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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