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材料:
+ V) i- e1 B& M9 |) Z" d+ ]3 {+ Y炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）公仔箱論壇 @5 }5 k% E* J' C# m
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做法: 公仔箱論壇+ r" ]$ C6 h) Z" O. M! R# J5 o
1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。公仔箱論壇: C1 A2 K2 E' C6 H5 y) ~
, @+ _5 ~' F2 P5 h: u公仔箱論壇2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。5.39.217.77:8898% T" [3 i1 g; ~4 X% C7 Q$ U
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3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。
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) s& T5 P9 h" M6 U9 q公仔箱論壇4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。
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發表於 2015-7-12 07:10 AM
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