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6 J) m. s, q3 g* u5.39.217.77:8898材料：
9 }; b0 s; @* x& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士.....150g公仔箱論壇5 k9 y" f( ?& R* c. M3 k) D
無鹽牛油.....33gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v' o: Z$ z6 u% U; P$ Z* p
低筋麵粉.....20g公仔箱論壇: b( [3 P( _" N# ` `, ]
粟粉.....11g6 J0 {* |! e9 }4 ?1 W
雞蛋.....3隻
; B/ P1 ^- p: o' f. ~9 |5 Z5.39.217.77:8898砂糖 .....50g5.39.217.77:8898; n* s9 N: e& k) L7 O+ L
他他粉..... 1/4茶匙
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" W7 S) n) q( m1 ?3 A6 a4 s工具：
4 D' t7 T6 P, q5 w3 ]& T7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 q3 j& g- E% E; i) U# c
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；( s2 D7 B6 G, e/ A
: [, D; j, |( ]$ k9 h: j" B公仔箱論壇2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；8 n9 x Z o9 Y1 @4 o9 j" p" j
; D1 R- V+ B Z# V( L1 g5 c- L公仔箱論壇3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c. o' H7 x+ j8 J a8 |. X
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4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻； V$ X& [: R$ j% ?2 Z
- \0 a- ]( Q) v' u+ g$ p5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；& g% w( `9 P5 w; T- b
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6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @1 x x w7 q k! _/ j
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- j/ G0 c4 [- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898/ ^) C& K5 k$ }3 K6 \" P% O
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5 ~( }1 x+ Y" W* h# N' w/ `8 `4 [4 |! ]tvb now,tvbnow,bttvbP.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
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% W% O0 y9 F4 v; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 p" P; K* A' p9 w. B
P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：tvb now,tvbnow,bttvb' y2 C L4 n' S- L
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% `8 q+ ~* C" N% T2 f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, u q- K" p
鋪錫紙的秘訣：
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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