[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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材料:     5.39.217.77:88983 h* i( x4 x2 d' j- v# P4 J+ o: @
中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）+ u0 G1 ^  C% t' b: W  z8 f' J
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調味:     5.39.217.77:8898! T  q; A: W# v  m( w$ ^; {
鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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做法:     
, |/ q. m5 p8 g2 H5.39.217.77:88981.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) p# t! T! [( Q

0 b4 j3 c2 S0 t3 ]2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb4 F( C; @& U- p8 P0 }

5 r! {9 ^9 \' X% e3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。% }% o" |- N; M
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4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。1 w" V. y0 `1 O3 p* g9 Y$ X1 Z