; A! n8 P4 y( n) u7 ]由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。5.39.217.77:8898' C- `6 N$ Z% [
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0 u) h: M2 j c有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( c* o1 y8 o( S' i! P& T
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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) s. ?/ C& E7 u5 \( f9 W5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E' _0 }8 i# C+ \- o; j
錦華老闆程道全即席示範茶技法。公仔箱論壇; |: a5 b8 t3 S4 p& u
' j3 L/ T' P7 O z# K5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^; Z3 V% v; v2 Q! F( {協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z: ~6 ^/ `4 h6 c: d; G6 }5 f
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9 |" i" G4 l$ S協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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- w4 b4 g' J1 R9 m3 B5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb: n& X* k; J6 {4 R0 t4 U4 K
老闆娘CrystalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u* n; m4 i! @) y+ z1 p6 S, d
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$ w; v, k/ {2 ]4 j! G公仔箱論壇老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A9 D' L( M" c* T8 y
0 r7 q' w- a6 C5 d( C. E, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |1 ?3 r5 x; o* ~5.39.217.77:8898夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。5.39.217.77:88984 a3 z! T+ F9 G
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（明報製圖）
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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( `* K% r9 N& z; x* d: s半世紀咖央多 吃出和諧' ^9 K- U @3 W' ^' d& F( i
( F2 O: {* P" D1 b) z- u- O; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
* o. W7 B' |: M1 i7 [: j, U ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ o1 O. X0 A' g3 A2 m
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。公仔箱論壇8 `" j C/ n8 X
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 A/ n6 m! d( N9 ]2 y- U
+ ]+ k& N& K5 t3 S錦華茶餐室
@; i+ w" A6 m; X# m9 B2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 F8 @+ @2 h: C" o$ p& B, I' a
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor BahruTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 v+ E' ^ I
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電話：+60 (0)14 6147660tvb now,tvbnow,bttvb6 j" O7 x+ y$ O% }! W) |- i5 J
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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9 K& J4 i2 k6 ^% T/ h2 C6 ltvb now,tvbnow,bttvb柴燒麵包 手快有手慢無
5 w Q( Y2 }0 ?2 F: d5 G$ p* W公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ q! ]* f; w! ~" T- m
錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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! l7 o* ? N) }3 i: o+ C) g6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！5.39.217.77:88982 ?( x$ \) V& r: ]- Z7 e" [
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協裕麵包西廠
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地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru
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7 d) _" p c+ [' u" Ntvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)7 2231703tvb now,tvbnow,bttvb3 X. T0 {: B r# Z X
. [3 N& j' w+ p" u! W+ E2 J營業時間：上午7:00至下午6:001 S9 Y! j, U* I% N t7 T
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
, j6 V1 n/ J9 Z' T% e! ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s& x. R0 D6 Z9 |8 @! _
歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。5.39.217.77:88988 j6 o) ]& \2 F% L% j- E2 Q
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Crystal肉骨茶5.39.217.77:8898# D; ~9 b* v4 {0 x" i
) O8 T0 f4 c6 e# ?! i; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
/ I" k) {- ~: }+ O6 E/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 M2 C3 u/ ~8 \+ |, y# e% f
電話：+60 (0)16 7211108
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" p: T* F) Y) e, o7 |2 l營業時間：上午8:00至下午3:30
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出沒注意﹕周一平民夜巿
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9 C' }9 M% }" T" u8 z% e# ~公仔箱論壇新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y. Z( ^# Y, }" A# j( G5 y: I2 u
" ]5 [7 y: f9 h2 T旅遊錦囊
( O U2 f" g, p4 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. m- j$ e% J/ \
簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 公仔箱論壇' R' V2 y' ?; e; P5 L1 j
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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2 \0 i; L$ y9 x- x% J( O' ?9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：tvb now,tvbnow,bttvb# o* L5 o6 g3 H1 O8 A7 ^! S! m
$ P5 r' j% D0 t0 N9 G7 a公仔箱論壇可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元5.39.217.77:88981 F) A; L9 d2 W5 l c) m
& F6 r7 V( C6 N& d! N9 Qtvb now,tvbnow,bttvb文、圖﹕郭瑋瑋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f; F' @7 U- A" w' g: d4 G" A
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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